Ključna razlika između mehaničke i kemijske probave je u tome što se mehanička probava odnosi na proces fizičke razgradnje hrane na manje čestice, dok se kemijska probava odnosi na proces kemijske razgradnje hrane posebno pomoću enzima na manje tvari koje stanice mogu apsorbirati.
Ljudi su heterotrofi; stoga ovisimo o drugim izvorima organskih materijala za hranu. Gutanje je glavni način uzimanja hrane kod ljudi. Gutanje je jednostavno proces žvakanja hrane u ustima. Nakon što progutamo hranu, ona ulazi u naš probavni sustav i podvrgava se probavi. Probava je proces razgradnje koji se odvija u ustima, želucu i dvanaesniku probavnog trakta. Prvo se hrana mora probaviti mehanički, a zatim kemijski. Kako hrana ulazi u usnu šupljinu, zubi je mehanički probavljaju, a slinom kemijski probavljaju. Štoviše, glavna kemijska probava događa se izlučivanjem enzima iz različitih žlijezda povezanih s probavnim traktom u ždrijelu i jednjaku. Nakon toga, naša krv apsorbira potrebne hranjive tvari kada probavljena hrana putuje kroz crijeva. Konačno, defekacijom se rješavamo neprobavljene hrane i otpada.
Što je mehanička probava?
Mehanička probava je razgradnja hrane u male komadiće fizički bez uplitanja bilo kakvih kemikalija. Općenito, to počinje kroz proces koji se zove žvakanje čim unesemo hranu u usta. Žvakanje je, jednostavnim rječnikom rečeno, žvakanje hrane pomoću naših zuba. Zubi su kalcificirane strukture unutar usne šupljine, posebno dizajnirane za žvakanje hrane.
Slika 01: Mehanička probava i kemijska probava
Gastroliti obavljaju funkciju mehaničke probave hrane kod krokodila, ratita i tuljana. To su strukture tvrde poput stijene unutar želuca krokodila. Međutim, osim zuba i gastrolita, perist altički pokreti su također korisni za mehaničku probavu hrane dok ona prolazi kroz jednjak, želudac i dvanaesnik. U ostalim dijelovima probavnog trakta također se javlja perist altika, ali ne i mehanička probava. Mehanička probava završava u dvanaesniku kao jednom od najvažnijih aspekata hranjenja.
Što je kemijska probava?
Mehanički razbijene čestice hrane sastoje se od fino mljevenih organskih materijala, koji se češće sastoje od dugih i složenih molekula. Te se molekule moraju pojednostaviti pomoću kemijske probave kako bi se mogle apsorbirati u tijelo. Probavni enzimi uglavnom provode kemijsku razgradnju hrane. Amilaza, tripsin, nukleaza, proteaza, lipaza i kolagenaza neki su od glavnih probavnih enzima. Koncentracije i prisutnost enzima određuju brzinu kemijske probave. Različiti enzimi odgovorni su za probavu svojih specifičnih molekula (npr. proteaze za proteine; amilaza za ugljikohidrate; lipaza za lipide, itd.).
Slika 02: Probava
Pomoćni organi probavnog trakta ključni su za proizvodnju probavnih enzima. Žlijezde slinovnice, žučni mjehur, jetra i gušterača glavne su pomoćne žlijezde koje proizvode probavne enzime osim želuca. Osim toga, izlučivanje klorovodične kiseline unutar želuca stvara kiselo okruženje s vrlo niskim pH, što iznimno pomaže enzimatskoj probavi. Kemijski probavljena hrana tada je spremna za apsorpciju u tankom crijevu.
Koje su sličnosti između mehaničke i kemijske probave?
- Mehanička i kemijska probava dvije su vrste procesa probave koji se odvijaju u probavnom sustavu.
- Oba ova procesa probave počinju u ustima.
- Ovi procesi rastavljaju hranu u manje jedinice.
Koja je razlika između mehaničke i kemijske probave?
Mehanička probava je proces lomljenja hrane u male komadiće žvakanjem, mljevenjem, gutanjem i pokretima mišića. S druge strane, kemijska probava je proces razgradnje hrane u ustima, želucu i crijevima uz pomoć kiselina i enzima. Dakle, mehanička probava je fizički proces dok je kemijska probava kemijski proces. Dakle, ovo je ključna razlika između mehaničke i kemijske probave.
Mehanička probava počinje žvakanjem, dok kemijska probava počinje kada se hrana pomiješa sa slinom. Dakle, ovo je još jedna razlika između mehaničke i kemijske probave. Budući da mehanička probava razbija hranu na manje dijelove, olakšava kemijsku probavu. Za razliku od mehaničkog procesa, enzimska probava mijenja kemijsku formulu i češće se složeni lanci molekula pojednostavljuju na takav način da su spremni za apsorpciju.
Osim toga, enzimi su odgovorni za razgradnju specifičnih molekula hrane. Dakle, različita mjesta u probavnom traktu luče različite enzime za probavu hrane. Nadalje, mehanička probava se uglavnom odvija u ustima, dok se kemijska probava uglavnom odvija u dvanaesniku i želucu. Ovo je još jedna razlika između mehaničke i kemijske probave. Ravnoteža oba ova aspekta prehrane neophodna je za učinkovitu probavu, a time i za zdrav način života.
Infografika u nastavku pruža dodatne informacije o razlici između mehaničke i kemijske probave.
Sažetak – mehanička probava naspram kemijske probave
Postoje dvije vrste probave, naime mehanička probava i kemijska probava. Oba procesa probave počinju u ustima. Mehanička probava odnosi se na razlaganje hrane na manje dijelove fizičkim sredstvima kao što su žvakanje, mljevenje, mućkanje itd. S druge strane, kemijska probava odnosi se na kemijsku razgradnju hrane pomoću enzima u male molekule koje se mogu apsorbirati u krv. Stoga je ovo ključna razlika između mehaničke i kemijske probave. Mehanička probava neophodna je za olakšavanje kemijske probave. Kada mehanička probava razlomi hranu u male komadiće, enzimi mogu hidrolizirati hranu u male molekule. Stoga su oba probavna procesa važna za dovršetak probave i apsorpciju potrebnih hranjivih tvari u tijelu.
