Ključna razlika između kalorija i ugljikohidrata je u tome što su kalorije količina energije koja se oslobađa disanjem ugljikohidrata, lipida, proteina itd., dok su ugljikohidrati najzastupljeniji organski spojevi u prirodi, koji se lako dostupno za potrebe energije.
U živim organizmima postoji nekoliko vrsta makromolekula sastavljenih od jednostavnih molekula. Neki od njih su ugljikohidrati, lipidi, proteini i nukleinske kiseline. Autotrofi mogu sami proizvoditi svoju hranu. Međutim, heterotrofi svojom prehranom dobivaju organske spojeve koje proizvode autotrofi. Staničnim disanjem organizmi proizvode energiju za svoje metaboličke reakcije. Tijekom staničnog disanja organski supstrati poput glukoze itd. razgrađuju se na jednostavne molekule. Energija koja se oslobađa tijekom razgradnje pohranjuje se u obliku ATP-a (energetske valute) u stanicama. Među različitim makromolekulama, ugljikohidrati ili ugljikohidrati su najzastupljeniji organski spoj koji se najviše koristi u proizvodnji energije. Kalorija ili kalar je jedinica koja mjeri energiju oslobođenu iz supstrata.
Što su kalorije?
Kalorija ili kalar je jedinica koja mjeri količinu energije oslobođenu iz supstrata. Dakle, kalorija je mjera koja se obično koristi za mjerenje energije hrane. Dakle, 1 kilokalorija je jednaka 1000 kalorija. Pretilost je čest problem koji prevladava ovih dana. Stoga ljudi više pažnje posvećuju hrani i odgovarajućem unosu kalorija u svoje tijelo. Ne samo zbog toga, već je također važno znati energetsku količinu hrane koju uzimamo, kako bismo održali zdravo tijelo. Budući da smo heterotrofi, moramo konzumirati hranu za proizvodnju energije.
Različiti supstrati oslobađaju različite količine energije. Na primjer, 1 g ugljikohidrata i 1 g proteina normalno proizvode 4 kalorije, a 1 g masti sadrži 9 kalorija. Hrana prolazi kroz proces koji se naziva metabolizam. U tom se procesu kemijska energija u hrani pretvara u kemijsku energiju ATP-a. ATP je energetska valuta koja daje energiju za sve funkcije koje se odvijaju u našem tijelu. Ako je potrošnja kalorija veća od kalorija sagorjelih u tijelu, one će se pohraniti kao masnoća. Kao rezultat toga, tjelesna težina će se povećati.
Slika 01: Unos kalorija po zemlji
Dakle, ako želimo kontrolirati debljanje, možemo povećati brzinu sagorijevanja pohranjene masti vježbanjem. Međutim, ako je utrošak energije manji od onoga što želimo, tada se tjelesna težina smanjuje. Različiti ljudi trebaju različite dnevne unose kalorija ovisno o dobi, spolu, veličini, okolišu i dnevnim aktivnostima. Na primjer, djeca, sportaši i vrijedni ljudi trebaju više energije od starijih osoba.
Što su ugljikohidrati?
Carb je riječ koja se obično koristi za označavanje prehrambenih ugljikohidrata. Ugljikohidrati su glavni izvor energije u našem tijelu. Većina ljudi hranu kategorizira kao dobre i loše ugljikohidrate. Svi ugljikohidrati važni su za naše tijelo, ali neki su bolji. Stoga je to razlog za postojanje dvije kategorije ugljikohidrata kao loših i dobrih ugljikohidrata. Zapravo, ovisno o vrsti hrane, to mogu biti dobri ili loši ugljikohidrati. Povrće, voće i žitarice su dobri ugljikohidrati. Nadalje, dobri ugljikohidrati sadrže više vlakana. S druge strane, većina prerađene i rafinirane hrane poput bijelog kruha i bijele riže nije dobra za naše zdravlje. Stoga povećavaju rizik od loših ugljikohidrata.
Slika 02: Izvori hrane bogati ugljikohidratima
Slično tome, kada u prehrani postoji velika količina ugljikohidrata, oni se razgrađuju i proizvode glukozu, a zatim se apsorbiraju u naš krvotok. Stanice apsorbiraju te šećere i izgaranjem ih koriste za proizvodnju energije. Kada u prehrani ima puno ugljikohidrata, tijelo može stalno proizvoditi energiju iz toga i može je pohraniti. Zbog toga će se povećati masni sloj, što može dovesti do pretilosti. Jedno od rješenja za mršavljenje je dijeta s malo ugljikohidrata. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je prehrana s ograničenim unosom ugljikohidrata (bogata bjelančevinama i mastima). Budući da proizvodi malu količinu šećera u tijelu, skladište masti će se razgraditi i koristiti za proizvodnju energije.
Koje su sličnosti između kalorija i ugljikohidrata?
- Kalorije i ugljikohidrati pojmovi su povezani s energijom.
- Ugljikohidrati sadrže energiju i oslobađaju se kao kalorije.
Koja je razlika između kalorija i ugljikohidrata?
Kalorija je jedinica koja mjeri energiju. S druge strane, ugljikohidrati su jedna vrsta makromolekula koja sadrži energiju. Stoga je ovo ključna razlika između kalorija i ugljikohidrata. Nakon izgaranja, 1 g ugljikohidrata proizvodi 4 kcal energije. Mnoge vrste voća, povrća i žitarica sadrže ugljikohidrate. Isto tako, konzumiramo različitu hranu kako bismo proizveli energiju za sve metaboličke aktivnosti. Dakle, to je još jedna razlika između kalorija i ugljikohidrata.
Donja infografika objašnjava razliku između kalorija i ugljikohidrata kao usporedbu.
Sažetak – Kalorije u odnosu na ugljikohidrate
Ugljikohidrati su poznati kao ugljikohidrati. To je glavna vrsta hrane koju unosimo. S druge strane, kalorija je jedinica koja mjeri energiju hrane. U usporedbi s mastima, ugljikohidratna hrana ima manje kalorija. Dakle, ovo je sažetak razlike između kalorija i ugljikohidrata.
