Ključna razlika – kalorije u odnosu na energiju
Kako bismo preživjeli i obavljali svakodnevne poslove, energiju moramo dobiti na različite načine. Obično sve životinje dobivaju energiju iz svoje prehrane i oksidiraju hranu kako bi dobile energiju. U biološkom sustavu, energija je opisana u smislu kalorija. Stoga je ključna razlika između kalorija i energije u tome što je kalorija jedinica energije. U ovom članku detaljnije su opisane kalorije, energija i razlika između.
Što je kalorija?
Kalorija je jedinica koja se koristi za mjerenje količine energije u određenoj hrani. Energija označena kalorijom jednaka je količini energije potrebnoj da se temperatura 1 mL vode povisi za jedan stupanj Celzijusa. Nutricionisti obično govore o velikim količinama kalorija, pa je stoga korisnije uzeti u obzir kilokalorije. Međutim, u znanosti o hrani, kilokalorija se naziva i kalorija skraćenicom 'kcal' ili 'Cal'.
Kalorička energija određene hrane može se izmjeriti kalorimetrom bombe u kojem se količina oslobođene topline mjeri i bilježi spaljivanjem hrane. Kalorijska vrijednost hrane ovisi o broju i vrsti kemijskih veza između atoma. Na primjer, jedan gram saharoze sadrži 4 kalorije, ali jedan gram glukoze sadrži 3,7 kalorija. Enzimi i koenzimi (biokemijski katalizatori) odgovorni su za pretvaranje kalorija u gorivo koje stanice mogu iskoristiti.
Što je energija?
Nema bolje definicije za energiju, ali jednostavno se može definirati kao sposobnost obavljanja posla. Prema zakonima termodinamike, postoje neka osnovna načela koja bismo trebali uzeti u obzir kada govorimo o energiji. Jedna je da se energija ne može stvoriti ili uništiti, ali se može pretvoriti iz jednog oblika u drugi. Životinje dobivaju energiju oksidacijom hrane koju jedu. Biljke, međutim, mogu samostalno proizvoditi vlastitu energiju fotosintezom.
Energija postoji u različitim oblicima, kao što su kinetička energija, potencijalna energija, toplinska ili toplinska energija, električna energija, kemijska energija itd. Obično se energija mjeri u kilodžulima. Međutim, energija u biološkim sustavima često se mjeri u kalorijama (4,184 kilodžula=1 kalorija).
Koja je razlika između kalorija i energije?
Definicija kalorija i energije
Kalorija: Kalorija je jedinica energije koju koriste nutricionisti za mjerenje količine energije u određenoj hrani.
Energija: Energija je sposobnost obavljanja rada korištenjem fizičkog ili kemijskog izvora.
Mjerna jedinica
Kalorija: U biološkim sustavima energija se mjeri u kalorijama, što je skraćeno 'kcal' ili 'Cal.'
Energija: Obično se energija mjeri u kilodžulima, što se skraćeno naziva 'kJ'.
Pretvorba – kJ u kcal
4,184 kilodžula=1 kalorija ili kcal
Slika uz dopuštenje:
1. "Kalorimetar kisikove bombe" Fz2012 (vlastiti rad) [CC BY-SA 3.0 ili GFDL], putem Wikimedia Commons
