Ključna razlika između glutamina i L-glutamina je u tome što je glutamin aminokiselina, dok je L-glutamin izomer glutamina.
Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i možda S. Sve aminokiseline imaju –COOH, -NH2 skupine i –H vezane na ugljik. Međutim, R grupa se razlikuje od aminokiseline do aminokiseline. U najjednostavnijoj aminokiselini, R skupina je atom vodika; zovemo ga glicin. Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Neki od njih su nam bitni, dok drugi nisu bitni. Glutamin je jedna od glavnih neesencijalnih aminokiselina.
Što je glutamin?
Glutamin je jedna od glavnih aminokiselina koja nije esencijalna. Možemo ga skratiti kao Gln. Njegova R skupina ima dodatnu aminsku skupinu. Povezan je sa strukturom glutaminske kiseline; međutim, glutamin ima amidni bočni lanac umjesto hidroksilne skupine glutaminske kiseline. Glutamin ima sljedeću strukturu.
Slika 01: Kemijska struktura glutamina
Glutamin je najzastupljenija slobodna aminokiselina u ljudskoj krvi. Njegova koncentracija u krvi je oko 500-900 µmol/L. Glutamin se formira preko CAA i CAG kodona. Štoviše, sintetizira se iz glutamata i amonijaka u prisutnosti enzima glutamat sintetaze. Uglavnom se uglavnom proizvodi u mišićima, a male količine se oslobađaju iz pluća i mozga.
Glutamin ima različite funkcije u biološkim sustavima. Sudjeluje u stvaranju proteina kao i svaka druga aminokiselina. Nadalje, glutamin je odgovoran za regulaciju acidobazne ravnoteže u bubrezima. Djeluje kao izvor dušika i ugljika te kao izvor energije nakon glukoze. Amonijak proizveden metaboličkim aktivnostima je toksičan za stanice kada je slobodan. Međutim, glutamin je netoksičan način prijenosa amonijaka u krvi.
Što je L-glutamin?
L-glutamin je izomer aminokiseline glutamina. Glutamin je kiralna molekula koja ima zrcalne slike koje se ne mogu preklapati. Dakle, postoje dva izomera glutamina kao što su L-glutamin i D-glutamin. Štoviše, L-glutamin je u izobilju u tijelu i sudjeluje u raznim funkcijama.
Slika 02: Struktura L-glutamina
Nadalje, govedina, piletina, jaja, riba, mlijeko, kupus, cikla, grah, špinat i peršin su prehrambeni izvori L-glutamina.
Koja je razlika između glutamina i L-glutamina?
Glutamin je hidrofilna aminokiselina koja je sastavni dio većine proteina. Ključna razlika između glutamina i L-glutamina je u tome što je glutamin aminokiselina, dok je L-glutamin izomer glutamina. Štoviše, glutamin općenito ima dva izomera koja se ne mogu preklapati kao D-izomer i L-izomer, dok je L-glutamin jedan od dva izomera glutamina. Stoga ovo možemo smatrati još jednom razlikom između glutamina i L-glutamina.
Osim toga, glutamin je najzastupljenija slobodna aminokiselina u ljudskoj krvi, dok je L-glutamin u organizmu zastupljeniji od D-glutamina. Također, kada se uzme u obzir njihova korisnost, L-glutamin ima važniju primjenu od D-izomera i koristi se kao dodatak prehrani, za jačanje aktivnosti imunoloških stanica u crijevima itd.
Donja infografika sažima razliku između glutamina i L-glutamina.
Sažetak – Glutamin protiv L-glutamina
Ukratko, glutamin je hidrofilna aminokiselina koja je sastavni dio većine proteina. Ključna razlika između glutamina i L-glutamina je ta što je glutamin aminokiselina dok je L-glutamin izomer glutamina.
