Ključna razlika između linolne kiseline i linolenske kiseline je ta što linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze s cis konfiguracijom, dok linolenska kiselina sadrži tri dvostruke veze s cis konfiguracijom.
Linolna kiselina i linolenska kiselina dvije su esencijalne masne kiseline koje moramo unositi prehranom jer ih naše tijelo ne može sintetizirati. Štoviše, te su masne kiseline neophodne za naše zdravlje.
Što je linolna kiselina?
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina kemijske formule C18H32O2To je karboksilna kiselina i ima lanac od 18 ugljika. Ugljikov lanac ima dvije dvostruke veze s cis konfiguracijom. Stoga ga možemo označiti kao 18:2 cis-9, 12 u kojem su 9 i 12 atomi ugljika koji imaju dvostruke veze. Tipično se ovaj spoj pojavljuje u prirodi kao ester triglicerida. Nadalje, ovaj spoj je visoko topljiv u organskim otapalima kao što su aceton, benzen, etanol, itd. Molarna masa ovog spoja je 280,45 g/mol. Čini se kao bezbojno ulje.
Slika 01: Linolna kiselina
Kada se razmatraju upotrebe, postoje industrijske primjene kao i primjene u istraživačkom polju. U industriji možemo koristiti linolnu kiselinu za izradu brzosušećih ulja za uljane boje i lakove, kao površinski aktivnu tvar, kao sastojak kozmetičkih proizvoda itd. Najvažniji prehrambeni izvori linolne kiseline uključuju Salicornia ulje, ulje šafranike i dinju ulje sjemenki.
Što je linolenska kiselina?
Linolna kiselina esencijalna masna kiselina koja ima kemijsku formulu C18H30O2 Njegov najčešći oblik je alfa-linolenska kiselina jer je najstabilniji i najzastupljeniji oblik. Štoviše, to je esencijalna masna kiselina i stoga je trebamo unositi prehranom jer je naše tijelo ne može proizvesti.
Slika 02: Struktura alfa-linolenske kiseline
Nadalje, ovaj spoj ima lanac od 18 ugljika s 3 dvostruke veze u cis konfiguraciji. Stoga ga možemo označiti kao 18:3 cis-9, 12, 15 u kojem su 9, 12 i 15 atomi ugljika koji imaju dvostruke veze. Njegova molarna masa je 278,43 g/mol. Važni prehrambeni izvori linolenske kiseline uključuju sjemenke kivija, chia, perilla, sjemenke uljane repice, soje itd.
Koja je razlika između linoleinske kiseline i linoleinske kiseline?
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina kemijske formule C18H32O2dok je linolna kiselina esencijalna masna kiselina koja ima kemijsku formulu C18H30O2 Međutim, ključna razlika između linoleinske kiseline i linoleinske kiseline je ta što linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze s cis konfiguracijom, dok linoleinska kiselina sadrži tri dvostruke veze s cis konfiguracijom.
Prema konfiguracijama u ovim spojevima, linolnu kiselinu možemo označiti kao 18:2 cis-9, 12, a linolensku kiselinu kao 18:3 cis-9, 12, 15. Kada se razmatraju prehrambeni izvori, većina važni prehrambeni izvori linolne kiseline uključuju Salicornia ulje, ulje šafranike, ulje sjemenki dinje itd. Važni prehrambeni izvori linoleinske kiseline uključuju sjemenke kivija, chia, perilla, sjemenke uljane repice, soje itd.
Sažetak – linolna kiselina nasuprot linoleinskoj kiselini
Linolna kiselina je esencijalna masna kiselina kemijske formule C18H32O2dok je linolna kiselina esencijalna masna kiselina koja ima kemijsku formulu C18H30O2 Ključna razlika između linoleinske kiseline i linoleinske kiseline je da linolna kiselina sadrži dvije dvostruke veze s cis konfiguracijom, dok linolenska kiselina sadrži tri dvostruke veze s cis konfiguracijom.
