Ključna razlika između cisteina i cistina je u tome što je cistein aminokiselina, dok cistin nastaje kada se dvije aminokiseline spoje disulfidnom vezom.
Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i možda S. Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju –COOH, -NH2 skupine i –H vezane na ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa-aminokiseline su najvažnije u biološkom svijetu. Nadalje, aminokiseline su građevni blokovi proteina. Kada se dvije aminokiseline spoje u dipeptid, kombinacija se odvija u -NH2 skupini jedne aminokiseline s –COOH skupinom druge aminokiseline. Molekula vode se uklanja, a formirana veza je "peptidna veza".
Što je Cysteine?
Cistein je alfa-aminokiselina. R skupina cisteina je –CH2SH, koja sadrži sumpor. Struktura cisteina je navedena u nastavku.
Slika 01: Struktura molekule cisteina
Možemo ga skratiti kao Cys. Tiolna skupina (-SH) cisteina čini spoj polarnijim. Stoga je ova aminokiselina topiva u vodi. Štoviše, tiolna skupina sudjeluje u vezivanju vodika s molekulama vode. Cistein možemo sintetizirati unutar našeg tijela, tako da je on polu-esencijalna aminokiselina. Međutim, ponekad je potrebno dobiti cistein iz prehrambenih izvora koji sadrže puno proteina. Piletina, jaja, mlijeko, jogurt, zob i brokula neki su od izvora koji sadrže visoke razine ove aminokiseline.
Aminokiselina cistein važna je u biološkim sustavima jer je uobičajena aminokiselina koju možemo pronaći u aktivnim mjestima enzima. Tiolna skupina je nukleofilna; stoga sudjeluju u mnogim enzimskim reakcijama. Disulfidne veze između tiolnih skupina ključne su za savijanje proteina i određivanje trodimenzionalne strukture proteina.
Što je Cystine?
Kada dva aminokiselinska ostatka cisteina formiraju disulfidnu vezu, dobiveni dimerni ostatak poznat je kao cistin. U krutom je obliku i bijele je boje. Struktura ove molekule je sljedeća:
Slika 02: Struktura cistina
Nadalje, u proteinima možemo pronaći ostatke cistina, a oni pomažu zadržati trodimenzionalni oblik proteina.
Koja je razlika između cisteina i cistina?
Dva pojma cistein i cistin često su zbunjujuća jer su pravopis i izgovor dva pojma slični. Međutim, ključna razlika između cisteina i cistina je u tome što je cistein aminokiselina, dok cistin nastaje kada se dvije aminokiseline spoje disulfidnom vezom. Kada se uzme u obzir važnost ova dva spoja, cistein je važan za sintezu proteina, detoksikaciju i mnoge druge metaboličke funkcije, dok je cistin važan za održavanje tercijarne strukture proteina. Dakle, ovo je također značajna razlika između cisteina i cistina.
Sažetak – cistein protiv cisteina
Cistein i cistin važne su biološke komponente u našem tijelu. Ukratko, ključna razlika između cisteina i cistina je ta što je cistein aminokiselina, dok cistin nastaje kada se dvije aminokiseline spoje disulfidnom vezom.
