Ključna razlika između friteze i konvekcijske pećnice je u tome što friteze mogu brže skuhati hranu, dok konvekcijske pećnice mogu skuhati više količina hrane.
I friteze i konvekcijske pećnice imaju istu funkciju – kuhanje hrane pomoću izvora topline. Iako friteza može brže okretati zrak u sebi, što ubrzava proces kuhanja, hrana se ne može rasporediti unutar nje zbog nedostatka prostora. U konvekcijskoj pećnici ima dovoljno prostora da se hrana raširi i ravnomjerno ispeče.
Što je Air Fryer?
Friteza je mala, prijenosna konvekcijska pećnica. Visok je i podsjeća na aparat za kavu. Budući da je mali, lako se može pohraniti i ne zahtijeva puno prostora. Ima uklonjivu kantu s ručkom, a unutar kante nalazi se uklonjiva košara. Hrana se drži u košari, a zatim se kanta ubacuje u fritezu. Nakon što ga uključite, počinje kuhati. Budući da je mali i ventilator je fiksiran bliže hrani, to može dati veću toplinu hrani koja se nalazi u maloj košari. Stoga je kuhanje hrane u fritezi brzo i štedi vrijeme. Međutim, količina hrane koja se može skuhati odjednom je manja - to su otprilike dvije porcije. To čini kuhanje za mnoge ljude dugotrajnim jer se kuhanje mora obaviti nekoliko puta.
Budući da je prostor u fritezi manji, hrana se ne može ravnomjerno rasporediti po njoj i mora se slagati. To jedva stvara prostor za vrući zrak koji se okreće unutar njega i utječe na proces kuhanja. Čak i kada se peku kolutići luka ili pomfrit, povremeno je potrebno protresti košaricu kako bi bili sigurni da su ravnomjerno pečeni. To zahtijeva fizički napor i vrijeme. Osim toga, hrana unutar friteze nije vidljiva dok se kuha. Štoviše, zvuk friteze je oko 65 decibela, što je bučno. Osim toga, čišćenje friteze je teško jer ima i košaru i kantu.
Što je konvekcijska pećnica?
Konvekcijska pećnica je pećnica pravokutnog oblika koja ima ventilator za puhanje vrućeg zraka. Ima i prednja vrata koja se otvaraju na šarku koja se nalazi na dnu. Konvekcijska pećnica je kao standardni toster. Kretanje vrućeg zraka unutar pećnice naziva se konvekcijski učinak. Učinak konvekcije ubrzava kuhanje jer prenosi visoke temperature na površinu hrane. Ovo ne samo da ubrzava proces kuhanja, već također povećava smeđu boju i hrskavost hrane.
Unutrašnjost konvekcijske pećnice dovoljno je prostrana da u nju stane lim. Ima perforiranu unutarnju rešetku za pristajanje u tepsiju. Perforirani tip će dati maksimalan protok zraka. Zbog ove široke rešetke, hrana se može lako raširiti po njoj bez zadržavanja naslagane. To omogućuje ravnomjerno kuhanje hrane u cijelosti.
Koja je razlika između friteze i konvekcijske pećnice?
Ključna razlika između friteze i konvekcijske pećnice je u tome što kuhanje u fritezi štedi vrijeme. Iako friteza može brže rotirati zrak unutar sebe, ubrzavajući proces kuhanja, hrana se ne može rasporediti unutar nje zbog nedostatka prostora. U konvekcijskoj pećnici ima dovoljno prostora da se hrana raširi i ravnomjerno ispeče.
U nastavku se nalazi sažetak razlika između friteze i konvekcijske pećnice u obliku tablice.
Sažetak – Friteza u odnosu na konvekcijsku pećnicu
Friteza je malene veličine i prenosiva. Ima kantu i košaru za držanje hrane. Budući da je manji od pećnice, vrući zrak se brzo okreće u njemu, a hrana se kuha lako i brzo. Ali količina hrane koja se može skuhati po vremenu je manja. Hrana se ne može ravnomjerno rasporediti u njemu zbog manjeg prostora. Zbog toga ih je potrebno povremeno protresti kako bi se ravnomjerno ispekle. S druge strane, konvekcijska pećnica je prostrana i ima unutrašnju rešetku za lim. Zbog toga se hrana može ravnomjerno rasporediti po njemu i ravnomjerno se kuhati. Za razliku od friteze, hrana unutar konvekcijske pećnice vidljiva je tijekom kuhanja. Dakle, ovo je sažetak razlika između friteze i konvekcijske pećnice.
