Konvencionalna naspram konvekcijske pećnice
Kada je u pitanju kuhanje, toliko različitih posuđa, alata i opreme dolazi u igru. Sve je to doista potrebno da bi se jelo pripremilo kako treba i da bi se posvetila količina pažnje koja zaslužuje. Pećnice su neizostavna oprema koja igra veliku ulogu kada je u pitanju kuhanje i pečenje. Međutim, danas u svijetu kulinarstva postoje mnoge vrste pećnica. Konvencionalne i konvekcijske pećnice dvije su takve vrste.
Što je konvencionalna pećnica?
Konvencionalna pećnica može se definirati kao toplinski izolirana komora koja se često koristi u svijetu kulinarstva za pečenje, kuhanje, zagrijavanje ili sušenje tvari. Iako danas u svijetu postoje mnoge vrste konvencionalnih pećnica, moderne konvencionalne pećnice koje se mogu naći u većini domova kuhaju hranu koristeći toplinu. U ovom zadatku, većina pećnica se grije odozdo što može biti korisno kada je u pitanju pečenje ili prženje. Većina pećnica također ima način davanja topline odozgo koja se može koristiti za pečenje na žaru ili pečenje. Čak i najjednostavnija pećnica ima termostat koji kontrolira toplinu u kojoj radi. Također ih gotovo uvijek prate mjerači vremena koji omogućuju isključivanje pećnice u željeno unaprijed postavljeno vrijeme. Konvencionalne pećnice su najčešće korištene vrste pećnica koje se danas u svijetu koriste u razne svrhe.
Što je konvekcijska pećnica?
Konvekcijska pećnica može se definirati kao vrsta pećnice koja je opremljena ventilatorom za kruženje vrućeg zraka oko hrane. Također se naziva pećnica s ventilatorom ili pećnica s ventilatorom jednostavno kako bi implicirala da je toplina ravnomjerno raspoređena po hrani, što omogućuje ravnomjernije pečenje hrane.
Dizajniran je s ventilatorom oko područja gdje se nalazi grijaći element koji cirkulira zrak u komori tijekom kuhanja. Također mogu biti opremljeni izvorima topline i na vrhu i na dnu što poboljšava brzinu kuhanja. Neke pećnice mogu imati grijaće elemente skrivene od hrane izvan pećnice. To, međutim, može smanjiti učinkovitost pećnice jer se hrana u takvoj pećnici kuha vrlo sporo, ali se kuha do kraja. Konvekcijske pećnice smatraju se idealnom pećnicom za kuhanje hrane poput mesa, ribe, povrća i drugih relativno čvrstih jela.
Koja je razlika između konvencionalne i konvekcijske pećnice?
Pećnice obavljaju slične uloge; pečenje, a kuhanje je najpopularnije od svih. Međutim, pećnice se doista mogu uspoređivati jedna uz drugu s obzirom na njihovu prikladnost, posebne karakteristike i druge takve čimbenike kako bi se odlučilo koja je vrsta pećnice najbolja za određenu vrstu jela. Dvije takve vrste pećnica su konvencionalna pećnica i konvekcijska pećnica. Svaki posjeduje jedinstvene karakteristike koje se mogu pravilno upotrijebiti ako se dobro poznaju.
• Konvencionalna pećnica je uobičajena svakodnevna pećnica koju većina ljudi koristi. Konvekcijska pećnica opremljena je ventilatorom koji ravnomjerno raspoređuje vrući zrak po cijeloj površini, omogućujući pećnici da ravnomjerno ispeče hranu do kraja.
• Konvencionalna pećnica ima izvor topline većinu vremena na dnu. Konvekcijska pećnica opremljena je izvorima grijanja i na vrhu i na dnu.
• Konvekcijska pećnica je skuplja od konvencionalne pećnice.
• Konvekcijska pećnica ne zahtijeva da pećnica bude visoke temperature kao kod konvencionalne pećnice.
