Ključna razlika između chaia i čaja je u tome što chai sadrži začine i bilje, dok ih čaj ne sadrži.
Chai čaj ili masala čaj sadrži crni čaj, vruće mlijeko i začine poput kardamoma, cimeta, đumbira, papra i klinčića. Čaj je, s druge strane, napitak koji se priprema tako da se svježe lišće Camellia sinensis prelije kipućom vodom. Ovisno o preferencijama konzumenata, mlijeko i zaslađivači se mogu ili ne moraju dodati u čaj i čaj.
Što je Chai?
Chai je napitak koji se dobiva kuhanjem crnog čaja u vodi ili mlijeku zajedno s mješavinom začina i bilja. Potječe iz Indije i popularan je na indijskom potkontinentu, u zemljama poput Indije, Šri Lanke, Bangladeša, Nepala i Pakistana. Ali sada je popularan iu drugim zemljama, posebno u Kataru, UAE, Saudijskoj Arabiji i Kuvajtu. Riječ 'chai' preuzeta je od hindske riječi 'chai', koja je izvedena iz kineske riječi 'cha', što znači 'čaj'.
Recepti chai čaja razlikuju se u različitim regijama, kulturama pa čak i među obiteljima. Postoje različiti nazivi za ovaj čaj na temelju dodanih začina. Masala chai se pravi od crnog čaja s mlijekom, štapićima cimeta, mahunama kardamoma, đumbirom, klinčićima i crnim paprom. Ako se u čaj s mlijekom dodaju sjemenke komorača, on postaje Saunf wali chai. Ako se doda đumbir, to je Adrak Chai. Trenutno se čaj izrađuje na različite načine. Nije uvijek potrebno koristiti crni čaj. Umjesto toga, zeleni čaj, bijeli čaj ili čak miješani čaj mogu se koristiti za pripremu čaja. Po želji se može dodati i limun, a za zaslađivanje se koristi šećer ili med. Međutim, zeleni čaj i bijeli čaj najbolji su bez dodanog mlijeka ili šećera.
Većina zapadnih zemalja sada ima vrećice čaja u koje su već dodani začini u prahu. Umjesto vrućeg chai čaja, te zapadne zemlje imaju i hladni chai čaj. Uz chai čaj možete konzumirati razne grickalice. Ovi pikantni zalogaji namijenjeni su za umakanje u chai čaj i jelo. Ovi zalogaji uključuju Murukku, Pakoru, Samosu i malene sendviče. Nezaslađeni čaj je koristan za zdravlje na različite načine. Snižava šećer u krvi i krvni tlak te poboljšava duševni mir. Sadrži antioksidanse poput katehina i teaflavina pa sprječava rak i bori se protiv oksidativnog stresa. Zbog dodanih začina dobar je i za probavu i mršavljenje.
Što je čaj?
Čaj je napitak koji se priprema tako da se svježe lišće Camellia sinensis prelije kipućom vodom. To je drugo najkonzumiranije piće na svijetu, nakon vode. Povijest čaja seže sve do 3rd stoljeća A. D. U to doba koristila se kao ljekovito piće. Čaj zbog sadržaja kofeina djeluje stimulativno na čovjeka. Postoje razne vrste čajeva kao što su crni, bijeli, zeleni, oolong i pu-erh. Postoje i druge vrste kao što su matcha, ljubičasta, aromatizirana, mate, biljna i rooibos. Sve potječu od iste biljke: Camellia sinensis.
Biljka čaja je zimzeleni, suptropski grm porijeklom iz istočne Azije i Kine. Međutim, trenutno se široko uzgaja u drugim dijelovima svijeta. Ova biljka se prirodno uzgaja u mnogim dijelovima Azije. Obično se najbolji čaj uzgaja na strmim padinama i visokim nadmorskim visinama. Treba ih brati ručno. Postoje dvije vrste načina pripreme čaja: ortodoksni i neortodoksni.
Ortodox je tradicionalna metoda. U ovoj metodi, gornja dva nježna lista i neotvoreni nježni pupoljak ručno se trgaju i obrađuju u pet koraka. U neortodoksnoj metodi, listovi čaja mogu se ili ne moraju ručno trgati. Ova metoda je uglavnom za crni čaj i puno je brža. Neortodoksna metoda također je poznata kao CTC (crush-tear-curl). Općenito, ovo se koristi u industriji vrećica čaja i također za pripremu masala chai čaja zbog svoje jačine i boje.
Koja je razlika između čaja i čaja?
Chai je napitak od čaja koji se priprema kuhanjem crnog čaja u vodi ili mlijeku uz mješavinu začina i bilja. Čaj je napitak koji se priprema tako da se svježe lišće Camellia sinensis prelije kipućom vodom. Ključna razlika između chaia i čaja je ta što chai sadrži začine i bilje, dok ih čaj ne sadrži.
Sljedeća infografika navodi razlike između chaia i čaja u tabličnom obliku za usporedbu
Sažetak – Chai vs Tea
Chai je napitak koji se pravi kuhanjem crnog čaja u vodi ili mlijeku uz mješavinu začina i bilja. Sadrži začine poput mahuna kardamoma, štapića cimeta, đumbira, klinčića i crnog papra. Postoje različiti načini za pripremu chai čaja. S obzirom na sastojke mijenjaju se nazivi (đumbir-Adrak chai, sjemenke komorača – Saunf wali chai). Umjesto crnog čaja možete koristiti zeleni čaj, bijeli čaj ili mješavinu čaja. Dodavanje mlijeka i zaslađivača nije obavezno. Čaj je napitak koji se priprema tako da se svježe lišće Camellia sinensis prelije kipućom vodom. Ova biljka raste u mnogim dijelovima svijeta. Postoje različite vrste čajeva kao što su crni, bijeli, zeleni, oolong, matcha, ljubičasti, s okusom, mate, biljni i rooibos. Dakle, ovo je sažetak razlike između čaja i čaja.
