Ključna razlika između masne kiseline i aminokiseline je u tome što je masna kiselina gradivni blok masti u prirodi, dok je aminokiselina građevni blok proteina u prirodi.
Masna kiselina i aminokiselina dvije su različite vrste monomera koje su vrlo važne za održavanje života na Zemlji. Monomeri reagiraju s drugim monomerima ili molekulama stvarajući velike polimere. U kemiji je ovaj proces poznat kao polimerizacija.
Što je masna kiselina?
Masna kiselina je građevni blok masti u prirodi. U biokemiji se masna kiselina definira kao karboksilna kiselina s alifatskim lancem. Može biti zasićen ili nezasićen. Zasićene masne kiseline nemaju C=C dvostruke veze. S druge strane, nezasićene masne kiseline imaju C=C dvostruke veze. Većina prirodnih masnih kiselina ima nerazgranati lanac od parnog broja ugljikovih atoma od 4 do 28. Masne kiseline su jedna od glavnih komponenti lipida. Masne kiseline i glicerol spajaju se u lipide. Masne kiseline se klasificiraju na brojne načine, kao što su duljina (kratki lanac, srednji lanac, dugi lanac ili vrlo dugi lanac), zasićenost naspram nezasićenosti, parni naspram neparnog sadržaja ugljika ili linearni naspram razgranatog lanca.
Slika 01: Masna kiselina
Štoviše, masne kiseline su vrlo važni prehrambeni izvori goriva za životinje i važne strukturne komponente za stanice. Nadalje, industrijski se masne kiseline koriste za proizvodnju sapuna, površinski aktivnih tvari, deterdženata i maziva. Druge primjene masnih kiselina uključuju njihovu upotrebu kao emulgatora, sredstava za teksturiranje, sredstava za vlaženje, sredstava protiv pjenjenja i stabilizatora.
Što je aminokiselina?
Aminokiselina je građevni blok proteina u prirodi. U biokemiji se aminokiselina definira kao organski spoj koji sadrži amino skupinu i funkcionalne skupine karboksilne kiseline zajedno s bočnim lancem (R skupina). R skupina je specifična za svaku aminokiselinu. Do 2020. pronađeno je više od 500 prirodnih aminokiselina. Međutim, samo 22 aminokiseline pojavljuju se u genetskom kodu. Među te 22 aminokiseline, 20 ima svoje označene kodone, a druge dvije imaju posebne mehanizme djelovanja (selenocistein kod svih eukariota i pirolizin kod nekih prokariota). Štoviše, aminokiseline se klasificiraju na temelju sastava i svojstava njihovih R skupina, kao što su bazične, kisele, aromatske, alifatske ili one koje sadrže sumpor.
Slika 02: Aminokiseline
Aminokiseline pomažu u razgradnji hrane, rastu i obnavljanju tjelesnog tkiva, stvaraju hormone i moždane kemikalije (neurotransmitere), osiguravaju izvor energije, održavaju zdravu kožu, kosu i nokte, grade mišiće, jačaju imunološki sustav i održavati normalan zdrav probavni sustav. Nadalje, industrijski se aminokiseline koriste kao prekursori za kemikalije kao što su pesticidi i herbicidi.
Koje su sličnosti između masnih kiselina i aminokiselina?
- Masna kiselina i aminokiselina dvije su različite vrste monomera.
- Oboje su organski spojevi.
- Oni su vrlo važni za održavanje oblika života.
- Imaju biološku i industrijsku upotrebu.
Koja je razlika između masnih kiselina i aminokiselina?
Masna kiselina je građevni blok masti, dok je aminokiselina građevni blok proteina. Dakle, ovo je ključna razlika između masne kiseline i aminokiseline. Nadalje, masna kiselina ima kemijsku formulu CH3(CH2)n COOH, dok amino kiselina ima kemijsku formulu R-CH(NH2)-COOH.
Infografija u nastavku predstavlja razlike između masnih kiselina i aminokiselina u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – Masne kiseline u odnosu na aminokiseline
Masna kiselina i aminokiselina dvije su različite vrste monomera koje su vrlo važne za održavanje oblika života. Masna kiselina je građevni blok masti u prirodi, dok je aminokiselina građevni blok proteina u prirodi. Dakle, ovo je ključna razlika između masnih kiselina i aminokiselina.
