Ključna razlika između eritroze i eritruloze je ta što oksidativne bakterije koriste eritrozu kao izvor energije i ona ima ulogu biljnog metabolita, dok je eritruloza korisna kao sastojak za njegu kože za homogeni ton kože.
Iako imena eritroza i eritruloza zvuče slično, to su dva različita spoja s različitim kemijskim i fizičkim svojstvima. Osim toga, imaju i različite kemijske strukture; eritroza je aldoza jer ima aldehidnu funkcionalnu skupinu, dok je eritruloza ketoza jer ima ketonsku funkcionalnu skupinu.
Što je eritroza?
Eritroza je organski spoj kemijske formule C4H8O4 To je kategoriziran kao saharid tetroze. Ima aldehidnu skupinu i stoga je dio obitelji aldoza. Ima D-izomer koji se prirodno pojavljuje i dijastereomer je D-treoze. Ovaj spoj je prvi put izolirao 1849. godine iz rabarbare francuski ljekarnik Feux Joseph Garot. Nakon toga je bio poznat kao eritroza zbog crvene nijanse u prisutnosti alkalnih metala.
Molarna masa eritroze je 120,104 g/mol. Čini se kao sirup svijetlo žute boje. Nadalje, vrlo je topiv u vodi. Derivat eritroza 4-fosfat može se smatrati intermedijerom u putu pentoza fosfata i u Calvinovom ciklusu. Štoviše, oksidativne bakterije mogu se natjerati da koriste eritrozu kao jedini izvor energije.
Što je eritruloza?
Eritruloza je organski spoj kemijske formule C4H8O4 To može se kategorizirati kao tetrozni ugljikohidrat. Ima jednu ketonsku skupinu i stoga je dio obitelji ketoza. Ovaj spoj je koristan u nekoj kozmetici za samotamnjenje, općenito u onoj koja se kombinira s dihidroksiacetonom (DHA).
I eritruloza i DHA mogu reagirati s aminokiselinama u prisutnosti proteina koji se nalaze u prvim slojevima kože. Jedan od tih putova uključuje slobodne radikale u jednom koraku Maillardove reakcije, koja je daleko povezana s učinkom posmeđivanja voća kao što su jabuke kada je izloženo kisiku u zraku. Drugi put je konvencionalna Maillardova reakcija. Oba ova puta uključena su u tamnjenje tijekom pripreme i skladištenja hrane.
Prirodno, eritruloza se nalazi u crvenim malinama. Međutim, kada se izdvoji, izgleda kao blijedožućkasta tekućina. Možemo ga izolirati aerobnom fermentacijom pomoću bakterije Gluconobacter, nakon čega slijedi opsežno višestupanjsko pročišćavanje.
Koja je razlika između eritroze i eritruloze?
Eritroza i eritruloza dva su različita spoja šećera organske kemijske strukture. Imaju različita kemijska i fizikalna svojstva kao i različite namjene. Ključna razlika između eritroze i eritruloze je u tome što eritrozu koriste oksidativne bakterije kao izvor energije i ona ima ulogu biljnog metabolita, dok je eritruloza korisna kao sastojak za njegu kože za homogeni ton kože. Štoviše, eritroza ima aldehidnu funkcionalnu skupinu; dakle, ona je aldoza, dok eritruloza ima ketonsku funkcionalnu skupinu; dakle, to je ketoza.
Infografija u nastavku predstavlja razlike između eritroze i eritruloze u tabličnom obliku za usporedbu.
Sažetak – eritroza protiv eritruloze
Eritroza je aldoza, dok je eritruloza ketoza. Ključna razlika između eritroze i eritruloze je ta što oksidativne bakterije koriste eritrozu kao izvor energije i ona ima ulogu biljnog metabolita, dok je eritruloza korisna kao sastojak za njegu kože za homogeni ton kože.
