Brie vs Camembert
Brie i Camembert su vrste sira koje su oba porijeklom iz Francuske. Oba su opisana kao mekana tekstura i napravljena od kravljeg mlijeka. Njihovi korijeni potječu iz pokrajina Brie, odnosno Normandije, te su glavni dio francuske prehrambene kulture.
Brie
Brie sir je u osnovi dobio ime po mjestu gdje je prvi put napravljen. Što se tiče teksture, obično se opisuje kao mekan i bjelkaste je boje. Većina ljudi kaže da njegov okus općenito ovisi o tome kako je napravljen i o njegovim sastojcima. Brie ima različite vrste, uključujući običnu i biljnu verziju.
Camembert
Camembert je s druge strane prvi put proizveden i započet u Normandiji, pokrajini u Francuskoj. Ovo je također mekane teksture i napravljeno od nepasteriziranog kravljeg mlijeka. Ovaj sir izumio je farmer uz savjet svećenika iz pokrajine Brie. Još u Prvom svjetskom ratu, camembert je bio glavna namirnica u prehrani francuske vojske, čime se držao francuske kulture.
Razlika između Brie i Camemberta
Sir je bio dio kulture Francuza, i ne samo to, sir je već osvojio svijet. Gdje god da ste u svijetu, vjerojatno ste barem jednom u životu kušali sir. Pravili su se kamemberti od nepasteriziranog mlijeka dok se brie pravi od pasteriziranog mlijeka. Što se tiče proizvodnje, Brie se pravi u velikim kotačima, tako da kad ga čovjek vidi na tržištu već je narezan na kriške. S druge strane, sir camembert pravi se u male okruglice, pa se prodaje u cjelini i pojedinačno.
Bilo je puno varijacija sira. Neki su tvrdi, a neki poput brieja i camemberta su mekani. Što se tiče sastojaka, oba su napravljena od kravljeg mlijeka. Međutim, ono što ovo dvoje može ponuditi jest da su dio kulture svoje zemlje.
Ukratko:
• Brie potječe iz Briea dok camembert potječe iz Normandije u Francuskoj.
• Brie se obično proizvodi od pasteriziranog mlijeka, s druge strane rana proizvodnja Camemberta bila je napravljena od nepasteriziranog mlijeka.
• Brie se pravi u velikim kolutima, dok se sir camembert pravi u malim krugovima.
