Glicerin protiv glicerola
Glicerol i glicerin su dva pojma koja mnoge ljude zbunjuju i koriste se naizmjenično. Većinu vremena oba imaju istu upotrebu. Iako se čini da su isti, postoji razlika između ta dva pojma. Obično koristimo izraz glicerin, koji je komercijalni izraz za spoj glicerol, a postoji još nekoliko razlika između ta dva.
Glicerol
Glicerol je poliolna molekula s molekularnom formulom HOCH2CHOHCH2OH. Prema IUPAC-ovoj nomenklaturi, glicerol je nazvan Propan-1, 2, 3-triol. Njegova molarna masa je 92.09 g mol−1 Ima tri –OH skupine vezane na tri odvojena ugljikova atoma. Ovo pripada obitelji alkohola u organskoj kemiji. To je viskozna, bezbojna tekućina. Nadalje je bez mirisa i slatkog okusa. Struktura glicerola je sljedeća.
Zbog tri hidroksilne skupine, molekula glicerola je visoko polarna. To ih čini visoko topljivima u vodi i drugim polarnim otapalima. Glicerol tvori lipid s kombinacijom triju masnih kiselina. –OH skupina glicerola i -COOH skupine masnih kiselina stvaraju esterske veze i proizvode trigliceride. Dakle, glicerol je okosnica triglicerida. Budući da su trigliceridi spojevi u sapunu, glicerol je koristan u izradi sapuna. Štoviše, naširoko se koristi u farmaceutskim primjenama. Koristi se kao sredstvo za vezivanje tableta, za podmazivanje i kao laksativ. Glicerol je lijek za opekline, ugrize, posjekotine i psorijazu. Glicerol je humektans; stoga se koristi u hidratantnim kremama. Osim toga, glicerol se koristi kao sastojak u našim proizvodima koji se svakodnevno koriste kao što su pasta za zube, krema za brijanje, proizvodi za njegu kose, vodice za ispiranje usta itd. U prehrambenoj industriji koristi se kao zaslađivač i otapalo, a koristi se za sačuvati hranu. Glicerol je šećerni alkohol, pa se u hrani koristi umjesto šećera za slatki okus. Ima malo kalorija u usporedbi sa šećerom (27 kalorija po žličici), pa je dobra alternativa šećeru. Glicerol se koristi za proizvodnju baruta i raznih eksploziva. Nitroglicerin je eksplozivni materijal koji se proizvodi pomoću glicerola.
glicerin
Ovo je komercijalni izraz. Kada proizvod sadrži više od 95% glicerola, naziva se glicerin. Iako bi kemijski izraz za takav uzorak trebao biti glicerol, za upotrebu se obično koristi glicerin. Međutim, glicerol je kemijski izraz koji pokazuje točan spoj u uzorku. Glicerin se koristi za većinu namjena kao što je gore navedeno pod glicerolom. No budući da glicerin ne sadrži čisti glicerol; ne može se koristiti u neke svrhe gdje je potreban čisti glicerol. Na primjer, za liječenje posjekotina i opeklina potreban je čisti glicerol.
Koja je razlika između glicerina i glicerola?
• Glicerin je komercijalni izraz za uzorak koji sadrži više od 95% glicerina.
• Dakle, glicerin ne sadrži isključivo glicerol.
• Upotreba dva se prilično razlikuje. Glicerol se koristi u medicinske svrhe, znanstvene svrhe gdje je potreban čisti glicerol. A glicerin se koristi u kozmetičkim i svakodnevnim proizvodima.
