Crveno grožđe protiv zelenog grožđa
Grožđe nije klimakterijsko voće. Oni su vrsta bobičastog voća. Trsovi na kojima rastu su višegodišnji i listopadni. Grožđe pripada rodu voća poznatom kao Vitus. Grožđe je bogato voće, a ima ga u cijelom svijetu. Crveno grožđe i zeleno grožđe pripadaju dvjema različitim vrstama istog roda Vitus. Vina se proizvode i od crvenog i od zelenog grožđa te su popularna u cijelom svijetu. Grožđe raste u grozdovima od 15 do 300.
Crveno grožđe
Flavanoidi daju crvenkasto crnu boju crvenom grožđu. Ako je boja tamnija znači da postoji visoka koncentracija flavonoida. Flavanoidi su antioksidativni spoj. Flavanoidi su važni u snižavanju visokog krvnog tlaka, zaštiti dobrog kolesterola i sprječavanju poremećaja povezanih sa srcem. Kvercetin i resveratrol su najvažniji flavanoidi koji pomažu u pružanju tih zdravstvenih prednosti. Resveratrol je flavanoid koji pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti. Resveratrol također ima antifungalna i antikancerogena svojstva. Crveno grožđe sadrži mnogo hranjivih tvari poput vitamina C, vitamina B, proteina, bakra, antocijana, mangana i kalija. Stoga se smatra da crveno grožđe daje mnoge zdravstvene prednosti. Također sadrži malo kalorija i više dijetalnih vlakana. Resveratrol je najvažniji flavanoid sadržan u crvenom grožđu. Poznato je da daje mnogo zdravstvenih prednosti. Ubraja se i u crno vino. Iako Francuzi u prehrani unose mnogo masnoća, manje su skloni srčanim bolestima zbog česte konzumacije crnog vina od crnog grožđa. Antihistaminska svojstva kvercetina potrebna su za liječenje raznih alergija. Osim toga, antocijanini koji se nalaze u crvenom grožđu imaju protuupalna svojstva.
zeleno grožđe
Zeleno grožđe možete pronaći tijekom cijele godine. Baš kao i crveno grožđe, zeleno grožđe također ima visoku nutritivnu vrijednost. Sadrži ugljikohidrate, vitamin C i vitamin K. Zeleno grožđe također sadrži malo kalorija i nimalo kolesterola. Katehini su vrsta flavanoidnih antioksidansa prisutnih u zelenom ili bijelom grožđu. Određena količina iona i kalija može se pronaći u zelenom grožđu, kao iu bijelom vinu.
Koja je razlika između crvenog i zelenog grožđa?
• Antioksidansi se u visokim količinama nalaze u crvenom grožđu, a samo malo antioksidansa nalazi se u zelenom grožđu.
• Zeleno grožđe sadrži malo više kalorija od količine kalorija u crvenom grožđu.
• Crveno grožđe sadrži velike količine antocijana, a zeleno grožđe nema antocijana.
• Crveno grožđe sadrži flavanoidne antioksidanse poput resveratrola, katehina i kvercetina, a zeleno grožđe sadrži samo katehine u malim količinama.
• Crveno grožđe može sniziti visoki krvni tlak, dok zeleno grožđe ne može.
• Crveno grožđe je važno u prevenciji srčanih poremećaja i zaštiti dobrog kolesterola, ali zeleno grožđe ne može.
• Resveratrol u crvenom grožđu može pomoći u liječenju Alzheimerove bolesti, dok zeleno grožđe ne može.
• Resveratrol u crvenom grožđu ima antifungalna i antikancerogena svojstva, dok zeleno grožđe nema.
• Antihistaminska svojstva kvercetina u crvenom grožđu potrebna su za liječenje raznih alergija, ali zeleno grožđe nema kvercetin.
• Antocijanini koji se nalaze u crvenom grožđu imaju protuupalna svojstva, ali ih nema u zelenom grožđu.
• Stoga crveno grožđe ima veću nutritivnu vrijednost od zelenog grožđa.
