E Coli protiv salmonele
I E Coli i Salmonella poznate su po trovanju hranom, a među ljudima postoji velika zabrinutost zbog prisutnosti ovih bakterija u obrocima. E coli i salmonela slične su na mnogo načina, poput oblika tijela, taksonomije do razine obitelji i sposobnosti opasnosti za ljude. Međutim, postoje mnoge razlike između E Coli i Salmonella.
E Coli
E coli je više uobičajena referenca nego znanstveno ime dobro poznate gram-negativne bakterije koja truje ljudsku hranu do opasnih posljedica. Znanstvena oznaka ove bakterije trebala bi biti predstavljena kao Escherichia coli ili E.coli kurzivnim slovima. E coli je fakultativna anaerobna bakterija sa štapićastim tijelom. Radije žive u stražnjem crijevu endotermnih (toplokrvnih) životinja. Neki od serotipova E coli mogu biti opasni za ljude i mogu izazvati ozbiljno trovanje hranom. Unatoč postojanju opasnih i patogenih sojeva E coli, većina sojeva je bezopasna za druge životinje. Stoga se njihova prisutnost u crijevima ne bi trebala smatrati prijetnjom opstanku ljudi.
Zapravo, bezopasni sojevi E coli čine dio crijevne flore, koji može iznositi čak 30% kod nekih vrsta ptica. E coli se može prenijeti na ljude probavnim traktom, oralno ili kroz anus. Obično opasni sojevi žive oko zagađenih voda okoliša; stoga bi njihova prisutnost mogla biti pokazatelj loše kvalitete okoliša.
salmonela
Salmonella je vrsta bakterija koje ne stvaraju spore iz obitelji: Enterobacteriacea. Postoje dvije identificirane vrste ovog roda poznate kao S. bongori i S. enterica. Unatoč činjenici da je Salmonella rod u biološkoj nomenklaturi, to je također uobičajeno ime. Salmonela ima stanicu u obliku štapića kao E coli. Ova Gram-negativna bakterija mogla bi se nazvati organizmom koji se neprestano kreće.
Salmonela nema dobru reputaciju prijateljskog mikroorganizma među toplokrvnim životinjama budući da može uzrokovati neke ozbiljne bolesti, npr. trbušni tifus, paratifus, bolesti koje se prenose hranom, itd. Mogu biti zoonotske, što znači da se infekcije mogu dogoditi između ljudi i drugih životinja. Međutim, serotip Salmonella typhi zabilježen je samo kod ljudi, ali ne i kod drugih životinja. Salmonela može ući u ljude i druge životinje putem hrane, osobito ako je hrana nedovoljno kuhana ili se uzima sirova. Rečeno je da svaki drugi serotip salmonele može izazvati bolesti kod životinja.
Koja je razlika između E coli i salmonele?
• E coli se može opisati kao vrsta, ali Salmonella je rod s dvije vrste i tisućama podvrsta. Osim toga, njihova generička imena su različita, unatoč tome što su klasificirani pod istu obitelj.
• Patogenost salmonele mnogo je veća nego E coli.
• Učestalost E coli u ljudskoj crijevnoj flori puno je veća od postojanja salmonele u ljudi.
• Salmonella ima flagele, ali ne u E coli.
