Bratwurst vs kobasica vs salama
Mesari su u ranim vremenima posipali solju određene dijelove mesa dobivenog od raznih životinja kako bi ih sačuvali. Tako su mljeveno meso stavili u cjevastu ovojnicu napravljenu od crijeva životinje. To je postalo osnova za kasniju umjetnost izrade kobasica, što je izraz koji se odnosi na vrstu hrane koja se sastoji od mljevenog mesa i puni u masti ili koži životinje. Bratwurst i salama još su dva pojma koja se odnose na vrlo slične namirnice. Unatoč sličnostima, postoje razlike u pripremi i sastojcima Bratwursta, kobasica i salama o kojima će biti riječi u ovom članku.
kobasica
Kobasica je generički pojam koji se odnosi na mljeveno meso životinje ili raznih životinja punjeno u ovitak koji je također životinjska mast. Nastala je kroz umijeće mesarstva jer su mesari osmislili ovu metodu za očuvanje nekih organa ili mesa životinja. Za konzerviranje, kobasice se mogu sušiti, sušiti ili dimiti. Riječ kobasica dolazi od latinske riječi salsus što znači soljen. U svom najosnovnijem obliku, kobasica je životinjsko meso koje je samljeveno i punjeno u crijevima životinje.
salama
Salama je još jedan primjer prehrambenog materijala dobivenog iz životinjskog mesa koji se konzervira ili jede odmah. To je vrsta kobasice koja se suši nakon sušenja na zraku. Dobiva se iz mesa različitih životinja. Postoje mnoge varijante salame koje su popularne diljem Europe.
Bratwurst
Njemačka je jedna od zemalja u Europi koja ima više od 200 vrsta kobasica u upotrebi. Bratwurst je opći izraz koji se koristi za kobasice koje su pržene. Općenito, ovo je siva kobasica koja se pravi od mesa poput teletine i svinjetine. Ova se kobasica peče na žaru i poslužuje s kruhom i slatkim njemačkim umakom od senfa.
Koja je razlika između Bratwursta, kobasice i salame?
• Kobasica je generički pojam koji se koristi za označavanje fino mljevenog mesa životinja koje se stavlja u omotač od životinjske masti.
• Salama i kobasica dvije su vrste kobasica.
• Bratwurst donosi njemački izraz za pržene kobasice dok je salama sušena kobasica koja se priprema nakon sušenja na zraku.
