Hrenovka vs kobasica
Razlika između hrenovke i kobasice je u osnovi u podrijetlu svake od njih i onome što sadrže. Bejzbol u SAD-u je zamršeno povezan s hot-dogovima i nijedna bejzbolska utakmica nije potpuna bez hotdogova (mislim na gledatelje). Nevjerojatno ukusne hrenovke postale su sastavni dio američke kulture. No, ako vas zanima podrijetlo hrenovki i po čemu se ova kobasica razlikuje od mnogih drugih vrsta kobasica, pročitajte ovaj članak jer mnogi misle da je hrenovka posebna vrsta, a ne samo kobasica. Ipak, svatko bi se složio s činjenicom da su i hrenovka i kobasica vrlo ukusne.
Što je kobasica?
Kobasica je dugačak tanki omotač koji sadrži mljeveno meso. Ova ovojnica je obično životinjsko crijevo. Međutim, ponekad ćete vidjeti i sintetička kućišta. Neke vrste kobasica prolaze kroz proces kuhanja kada se pripremaju. Ponekad se kućište nakon toga ukloni. Jeste li čuli imena Frankfurters i Weiners? Možda se pitate koja su to imena koja zvuče strano. Riječ je o kobasicama sličnim hrenovkama koje su bile u modi i prije nego što su Amerikanci naučili sami raditi svoje hrenovke. Hrenovke su kreacija iz Frankfurta u Njemačkoj, dok su Weiners vrsta kobasice koja se proizvodi u Beču u Austriji.
Ako uzmete u obzir vrstu sastojaka koje koristi kobasica, ako govorimo o njemačkim kobasicama, one su napravljene od vrhunske nemasne svinjetine s malom količinom slanine. To se reže na tanke komade i pravi pasta, stavlja u ovitke od svinjskih crijeva i na kraju dimi na roštilju. Danas postoje čak i vegetarijanske kobasice koje ne sadrže meso. Ove kobasice se temelje na proteinima soje ili tofuu.
Što je hot dog?
Hrenovka nije američki izum jer je to vrsta kobasice koja je svoje putove naučila od drugih vrsta kobasica. Svoje podrijetlo zapravo duguje Frankfurterima i Weinerima. Iako su hrenovke vrsta kobasice koja je mješavina hrenovki i weinerica i stila koji je vrlo američki, ljudi misle da je to nešto drugačije, a ne samo kobasica; ipak nisu krivi s obzirom na popularnost hrenovki. Kada pogledamo sastojke koji se koriste za izradu hrenovki, možemo reći da su hrenovke tipično američke i da imaju meso iz različitih izvora. Možda niste sigurni u sastojke osim ako ga niste jeli nekoliko puta u određenom restoranu. Uz svinjske obraze može biti i svinjsko i kravlje srce. Ovim sastojcima se doda ledena voda (oko 1/3 mase) i puni u ovitak od ovčjih crijeva. Ovo crijevo se drži na žaru i dimi. Sastojci postaju smećkasti. Ova ovojnica se drži unutar punđe koja se zagrijava. Nakon zalogaja, ovitak se otvori i osjeti se okus kobasice. Sada se koristi i sintetičko kućište.
Koja je razlika između Hot Doga i Kobasice?
• Kobasica je generički izraz za mljeveno meso ili druge vegetarijanske namirnice punjene zajedno sa začinima u ovitku.
• Hot dog je američka kobasica koja je postala kulturni identitet zajedno s bejzbolom.
• Hot dog svoje podrijetlo duguje hrenovkama i virenicama koje dolaze iz Frankfurta, Njemačka, i Beča, Austrija.
• Sastojci hrenovke i kobasice mogu se razlikovati. Hrenovka može imati svinjsko i kravlje srce uz svinjske obraze. Kao što vidite, hot dog ima samo meso kao punjenje. Kod kobasica to nije slučaj. Različite vrste kobasica koriste različite vrste sastojaka. Neki koriste sastojke za punjenje kao što su krušne mrvice. Neke se kobasice izrađuju posebno od sastojaka kao što su jabuka i poriluk.
• Hot dog se obično stavlja između peciva prerezanog na pola. Međutim, druge kobasice ne morate predstavljati na ovaj način.
• Ovoj za hrenovku i kobasicu može biti prirodan ili sintetički. Prirodni omotač znači da se koristi očišćena crijeva životinje. Sintetičko znači da koristi celulozno kućište. Ova ovojnica se uklanja između kuhanja i pakiranja. To se posebno radi s hot dogovima.
Sada, možete vidjeti da je hot dog vrsta kobasice. Sastojci se mogu razlikovati, ali to je također kobasica.
