Bagel protiv kruha
Kruh je bio glavna prehrambena namirnica ljudi od početka civilizacije, te je tako postao sastavni dio čovjekove svakodnevice. Tijekom godina kruh je uvelike evoluirao i kao rezultat toga, različite vrste krušnih proizvoda proizvode se diljem svijeta. Zbog mnogih sličnosti između kruha i peciva, činjenica je da ih se često miješa. Kruh i pecivo dva su takva proizvoda koji su se tijekom godina donekle pomiješali zbog mnogih sličnosti koje posjeduju.
Bagel
Bagel je krušni proizvod koji se pravi od dizanog pšeničnog tijesta, umijesi se i oblikuje u obliku prstena. Zatim se kratko kuha u vreloj vodi nakon čega se peče. Bagel ima zapečenu, hrskavu vanjštinu s tijestom, žvakaćom unutrašnjosti i često je preliven orašastim plodovima ili sjemenkama poput sezama ili maka. Idealan bagel, naime, mora imati blago hrskavu koricu i izraženu privlačnost jer se kruh lomi i okus svježe pečenog kruha. Kaže se da tipični pecivo sadrži 260-350 kalorija, 330-660 miligrama natrija, 1,0-4,5 grama masti i 2-5 grama vlakana.
Tradicionalno se peciva prave od pšeničnog brašna, kvasca, soli i vode. Međutim, pecivo se može napraviti od raznih vrsta brašna kao što su raženo, pšenično, cjelovito zrno itd. Štoviše, pecivo je dostupno u svježem ili smrznutom obliku u supermarketima. Ponekad se pecivo začini lukom, makom, sezamom ili češnjakom ili zasladi medom, šećerom ili ječmenim sladom. Prilično je popularan u zemljama sa židovskim stanovništvom poput Velike Britanije, Sjedinjenih Država ili Kanade. Osim jednostavnosti kuhanja i pečenja, rupa u sredini peciva ima i praktične prednosti kao što je mogućnost provlačenja niti kroz nekoliko peciva radi lakšeg transporta.
Kruh
Kruh je osnovna namirnica u mnogim zemljama i priprema se od tijesta koje sadrži brašno i vodu koje se zatim peče. Budući da postoji od početka civilizacije, smatra se jednom od najstarijih namirnica čovječanstva. Kruh se pravi na različite načine s različitim sastojcima, a okus i priroda ovih različitih vrsta kruha ovise o načinu na koji su pripremljeni. Obično se radi od tijesta od pšeničnog brašna koje se uzgaja s kvascem, kruh se pusti da se digne i zatim se peče u pećnici. Kruh se također radi od drugih sorti pšenice kao što su durum, emmer ili pir, kao i od drugih žitarica kao što su ječam, raž, zob i kukuruz. Danas su na tržištu dostupne mnoge vrste kruha, poput bijelog kruha, smeđeg kruha, pita kruha, integralnog kruha, hrskavog kruha, raženog kruha itd.
Koja je razlika između peciva i kruha?
Povijest peciva i kruha seže daleko u prošlost. Ponekad se može pretpostaviti da su pecivo i kruh pojmovi koji se mogu koristiti kao sinonimi, ali jasne razlike između peciva i kruha sprječavaju njihovu upotrebu kao sinonime.
• Kruh je krovni pojam koji se koristi za sve pečene prehrambene proizvode na bazi tijesta. Bagel je vrsta kruha.
• Kruh je pečen. Bagel se kuha pa peče.
• Kruh obično dolazi u obliku štruce. Bagel dolazi u obliku prstena.
• Kruh je osnovna namirnica u gotovo svim zemljama svijeta. Pecivi su uglavnom popularni samo u zemljama s velikom židovskom populacijom.
Povezani postovi:
- Razlika između peciva i krafne
- Razlika između kruha i kolača
- Razlika između integralnog kruha i kruha od cjelovitog zrna
