Primalne vs paleo dijete
Paleo i primal su riječi koje se obično koriste za označavanje prehrane koja je bliska onome što su jeli naši preci u paleolitskim vremenima. Postoje mnoge sličnosti između Paleo i Primal prehrane koje se fokusiraju na meso i proizvode od peradi, a izbjegavaju žitarice i povrće. Žitarice i povrće ulaze u ljudsku prehranu tek u doba neolitika uvođenjem umijeća poljoprivrede. To je razlog zašto su mnogi ljudi zbunjeni oko ove dvije dijete pećinskih ljudi. Međutim, unatoč sličnostima, postoje suptilne razlike između Paleo i Primal dijete koje ćemo uzeti u obzir u ovom članku.
Što je paleo dijeta?
Zasluge za popularizaciju koncepta paleo prehrane idu autoru i istraživaču Lorenu Cordianu. Značajan doprinos u popularizaciji ove dijete dao je i Robb Wolf. Prema tim eminentnim istraživačima, moderna zapadnjačka prehrana ima vrlo malo sličnosti s onime što su jeli naši preci tijekom paleolitika. Ovo vremensko razdoblje može se uzeti kao vrijeme koje počinje rođenjem modernog čovjeka i nastavlja se do otprilike 10 000 godina prije Krista kada je čovjek naučio umjetnost uzgoja i pripitomljavanja životinja. Dakle, paleo prehrana uključuje mnogo onoga što su konzumirali naši preci prije poljoprivrede. Ova dijeta naglašava kvalitetne izvore proteina kao što su meso, riba, jaja, orašasti plodovi i korijenje. Ova dijeta strogo zabranjuje hidrogenizirane masti, žitarice, mliječne proizvode, šećer i trans masti. Očito je ovo dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koja nas tjera da jedemo po uzoru na pećinske ljude koji su bili lovci i sakupljači i nisu znali uzgajati usjeve.
Što je Primal dijeta?
Mark Sisson zaslužan je za koncept primarne dijete koju je popularizirao u svojoj knjizi The Primal Blueprint. To je dijeta koja se osvrće na činjenicu da je moderna zapadnjačka prehrana puna namirnica koje ne odgovaraju ljudskim bićima i preporučuje dijetu temeljenu na mesu i orašastim plodovima koje su jeli rani pećinski ljudi. Teorija iza ove dijete je da su ljudska bića usvojila prehranu koja se temelji na uzgojenim usjevima i mliječnim proizvodima koji nisu odgovarali ljudskoj fiziologiji. Ova dijeta strogo zabranjuje sve žitarice i žitarice, prerađenu hranu, šećere. Primal diet ne postavlja ograničenja u korištenju kvalitetnih mliječnih proizvoda.
Koja je razlika između Paleo i Primal Diets?
• Paleo dijeta je koncept koji je popularizirao Loren Cordain dok zasluge za popularizaciju Primal dijete idu Marku Sissonu
• Mliječni proizvodi su ono što uglavnom razlikuje ove dvije dijete.
• Paleo dijeta strogo zabranjuje mliječne proizvode u početku i preporučuje ih u puno kasnijoj fazi dok Primal dijeta ne postavlja ograničenja na korištenje kvalitetnih mliječnih proizvoda
• Obje dijete također se razlikuju u svojim pristupima.
• Oni koji preferiraju paleo prehranu ostaju prestravljeni uključivanjem transmasti za koje vjeruju da povećavaju razinu kolesterola i dovode do srčanih bolesti.
• Primal je holističkiji pristup i više stil života dok Paleo ostaje primarno dijeta u prirodi.
Daljnja literatura:
