Latte vs kava
Razlika između lattea i kave zanimljiva je tema za svakog ljubitelja kave. Sada, ako ste ljubitelj kave, morate znati koliko se različitih vrsta napitaka može napraviti od kave u prahu i njezinih zrna. Kod kuće ljudi uglavnom koriste mljevena zrna kave, te ih miješaju s vrućom, kipućom vodom, dodaju šećer i mlijeko (ili vrhnje) za okus, ali znate varijante kada ste u Baristi ili Coffee day. Jednim pogledom na unose u kartici narudžbi, iznenadit ćete se kada pronađete toliko različitih imena. Onda znate da tražiti kavu ipak nije tako jednostavno. Jedna varijanta koja je postala vrlo popularna je Latte. Otkrijmo razlike između Lattéa i kave i što Latté čini tako posebnim.
Nema potrebe da vas zbunjuje karta s jelovnikom u kafiću. Da, postoje zbunjujući nazivi, kao što su cappuccino, mocha, espresso, long black, ristretto, macchiato, affogato itd., ali sigurni ste kada znate suptilnu razliku u sastojcima i okusu ovih varijanti kave. Uostalom, isplati se znati razliku.
Što je kava?
Kava se može identificirati kao omiljeno američko piće jer većina Amerikanaca više voli kavu nego čaj. Kava se pravi od zrna kave. Može se napraviti od pržene i mljevene kave, kao i od kave u prahu. Jednostavno stavite vruću vodu u pravu količinu kave. Dodavanje šećera ili mlijeka i količina šećera i mlijeka koja se dodaje je osobna želja. Kada u kavu ne dodajete mlijeko, poznata je kao crna kava.
Što je Latte?
Latte nije ništa drugo nego espresso i mlijeko kuhano na pari koji se poslužuje s malim slojem mliječne pjene na vrhu. Kada obučeni barista (to je naziv poslužitelja kave) toči latte iz vrča, može stvoriti umjetničko djelo na vrhu vašeg lattea, koje izgleda stvarno očaravajuće. Budući da je talijanskog porijekla, Latte se razlikuje od crne kave koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na talijanskom zove latte, pa je to espresso pomiješan s mlijekom. Zapravo, bolje bi bilo latte nazvati 'café latte', jer je to mješavina kave i mlijeka; dodavanje pjene od mlijeka na vrh rezultira dobrom šalicom lattea.
Sada znate da se latte razlikuje od obične kave jer se pravi od espressa. Espresso je potpuno drugačija tehnika kuhanja i zahtijeva aparat za espresso koji održava pravu temperaturu i tlak. Kava koja se koristi u espressu je sitnije mljevena od one koju većina nas koristi kod kuće. Svu razliku u pripremi espressa od jednostavne kave čini aparat za espresso. Za pripremu espressa, mljevena kava se komprimira u gusti komad kave, a vruća voda se pod visokim pritiskom propušta kroz ovaj komad kave kako bi se proizvela ekstrakcija koja se naziva espresso. Ovaj proces s pravim tlakom i temperaturom rezultira nekom vrstom okusa koju je teško reproducirati kod kuće.
Koja je razlika između Lattea i kave?
• Kava je generički naziv pića koje pripremamo kod kuće od mljevenih zrna kave. Može se popiti crna kava, ili dodati mlijeko po njegovom ukusu.
• Latte je talijanskog porijekla, a na talijanskom jeziku latte znači mlijeko. Dakle, latte je mješavina kave i mlijeka, ali ovdje se za pripremu lattea koristi posebno kuhana kava koja se zove espresso i to čini razliku između jednostavne šalice kave i café lattea. Latte se priprema s espressom dodavanjem mlijeka kuhanog na pari i mliječne pjene s vrha.
