Ale vs Pivo
Razlika između ale i piva može se jednostavno objasniti ovako. Ale je jedna od vrsta piva koja se dobiva kuhanjem ječma u obliku slada. Ovo se priprema upotrebom procesa tople fermentacije soja pivskog kvasca. To pomaže pivu da brzo fermentira, što mu daje bogat i svijetao okus. Ale pića dostupna ovih dana uključuju hmelj, koji pomaže u očuvanju piva. Hmelj također pomaže u stvaranju biljnog okusa, koji je pomalo gorak. Ova gorčina pomaže u balansiranju slatkoće slada.
Što je pivo?
Pivo je jedno od najstarijih alkoholnih pića koje se najviše konzumira. Nakon vode i čaja, pivo je najpopularnije piće na svijetu. Pivo se proizvodi kuhanjem i fermentacijom škroba koji se uglavnom dobiva iz zrna žitarica. Najčešće korištena žitarica je ječam. Ostale žitarice koje se široko koriste su pšenica, kukuruz i riža. Većinu vremena pivo dobiva okus od hmelja. To znači da hmelj ne samo da dodaje gorčinu, već i daje značajan okus pivu. Također, prirodnim svojstvima hmelj pomaže u dugotrajnom očuvanju piva. Ponekad su u njega uključene i druge arome poput bilja i voća.
Pivo dolazi s 5 do 14 posto volumena alkohola. Pivo je poznato alkoholno piće diljem svijeta i postoje brojne vrste piva. Uglavnom se pivo dijeli na dvije osnovne vrste, a to su Lager i Ale. Pivo je dio kulture naroda gdje je pivo društveno piće. Također je povezan s društvenim tradicijama kao što su festivali piva, pub kultura, pub crawl, pub igre i barski biljar.
Što je Ale?
Ale je jedna od glavnih vrsta piva. Glavna razlika između ale i piva je u načinu na koji se kuhaju i načinu na koji se provodi vrenje kvasca. Prije uvođenja hmelja u europske prostore Ale je nastajalo izbjegavanjem hmelja. Dakle, kada su pivovare počele koristiti hmelj i za ale, činilo se kao da razlika između piva i alea više ne postoji. To je bilo zato što je i pivo sada imalo gorak okus koji daje hmelj.
Pivo koristi kvasac koji se nalazi na vrhu. Proces proizvodnje Alea i Piva u ostatku industrijskog puta je isti. Uzima se zrno neke vrste, uglavnom sladni ječam. U to se dodaje pivski kvasac kako bi se omogućila brža fermentacija napitka. To se uglavnom radi u kratkom vremenu, čime je mala vjerojatnost da se slad pokvari. Nakon toga se dodaje hmelj i ostali sastojci u svrhu povećanja okusa pića, ali i smanjenja slatkog okusa pića.
Fermentacija piva vrši se na srednjoj sobnoj temperaturi. To pomaže u bržem sazrijevanju u usporedbi s drugim vrstama alkoholnih pića. Dok se odvija proces fermentacije, kvasac dolazi na vrh i stvara masu mjehurića kvasca na ustima posude s pivom. Kvasac se taloži na donjem dijelu bačve dok pivo sazrijeva. Tradicionalno, proces kuhanja piva Ale provodio se u pećinama u Njemačkoj, zbog čega je bilo prilično hladno u zimskoj sezoni.
Koja je razlika između ale i piva?
• Ale je vrsta piva.
• Različite vrste piva fermentiraju na različitim temperaturama. Pivo obično fermentira na srednjoj sobnoj temperaturi.
• Pivari u većini područja započeli su diferencijaciju Alea i Piva na temelju mjesta gdje se odvija fermentacija kvasca u posudi. Ale koristi kvasac koji dolazi na vrhu, dok pivo koristi kvasac koji počinje fermentirati na dnu.
• Okus je još jedna kategorija po kojoj se pivo i ale mogu razlikovati. Ale dolazi svijetlog, bogatijeg i agresivnijeg okusa s okusom hmelja. Pivo ima lijep okus koji nije prejak. Također, dolazi s jasnom i čistom završnom obradom.
• Sadržaj alkohola u pivu je između 5% i 14% alkohola po volumenu. Sadržaj alkohola u pivu je 4% do 6% vol. Ovo se mijenja ovisno o vrsti piva.
