Ključna razlika između hlapljivih i nehlapljivih kiselina je u tome što hlapljive kiseline lako isparavaju, dok nehlapljive kiseline ne isparavaju lako.
Hlapljivost je sklonost tvari da isparava. Stoga hlapljive tvari lakše prelaze u parnu fazu nego nehlapljive tvari. Međutim, ovo isparavanje može se odvijati sa ili bez zagrijavanja. Razlog visoke hlapljivosti je visok tlak pare na normalnoj sobnoj temperaturi.
Što su hlapljive kiseline?
Hlapljive kiseline su kemijski spojevi koji brzo isparavaju. Ovo brzo isparavanje rezultat je visokog tlaka pare na normalnoj sobnoj temperaturi. Stoga se hlapljive kiseline mogu podvrgnuti isparavanju bez zagrijavanja ili bilo koje druge vanjske sile.
Slika 01: Kemijska struktura karbonske kiseline
Nadalje, izraz hlapljive kiseline uglavnom se odnosi na organske kiseline koje se stvaraju u našem tijelu uslijed probave, bolesti ili metabolizma, a također te kiseline mogu postojati u soku od grožđa, moštu i vinu. Konkretno, ugljična kiselina je hlapljiva kiselina koja se stvara unutar našeg tijela u obliku ugljičnog dioksida. Štoviše, izlučivanje ove kiseline je putem pluća.
Što su nehlapljive kiseline?
Nehlapljive kiseline su kemijski spojevi koji ne mogu brzo ispariti. To je uglavnom zato što tlak pare kiseline na normalnoj sobnoj temperaturi nije dovoljno visok da lako ispari. Stoga ih možemo nazvati fiksnim kiselinama ili metaboličkim kiselinama jer, uglavnom, naše tijelo proizvodi te kiseline iz izvora koji nisu ugljikov dioksid.tj. nepotpuni metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina proizvodi ove kiseline. Osim ugljične kiseline, većina kiselina koje naše tijelo proizvodi su nehlapljive. Također, izlučivanje ovih kiselina je putem bubrega.
Slika 02: Mliječna kiselina – nehlapljiva kiselina koja se proizvodi u našem tijelu
Reakcije koje mogu uzrokovati proizvodnju nehlapljivih kiselina su sljedeće:
Oksidacija aminokiselina koje sadrže sumpor:
Npr.: Cistein → urea + CO2 + H2SO4
- Metabolizam spojeva koji sadrže fosfor:
- Kationska oksidacija aminokiselina:
Npr.: Arginin → urea + CO2 + H2O + H+
Nepotpuni metabolizam ugljikohidrata, masti i lipida
Koja je razlika između hlapljivih i nehlapljivih kiselina?
Hlapljive kiseline su kemijski spojevi koji brzo isparavaju, dok su nehlapljive kiseline kemijski spojevi koji ne mogu brzo isparavati. Dakle, ovo je ključna razlika između hlapljivih i nehlapljivih kiselina. Ova razlika nastaje zbog tlaka pare svake kiseline. Stoga, ovo dovodi do druge razlike između hlapljivih i nehlapljivih kiselina. tj., tlak pare hlapljivih kiselina vrlo je visok pri normalnoj sobnoj temperaturi, dok je tlak pare nehlapljivih kiselina relativno nizak.
Nadalje, kada se uzmu u obzir hlapljive i nehlapljive kiseline koje naše tijelo proizvodi, glavna hlapljiva kiselina je ugljična kiselina koja se izlučuje putem pluća, dok nehlapljive kiseline uključuju sumpornu kiselinu i mliječnu kiselinu, koje se izlučuju putem bubrega i organa koji nisu pluća. To je uglavnom zato što se hlapljive kiseline mogu izlučiti iz tijela ventilacijom, dok nehlapljive kiseline ne mogu. Dakle, ovo također doprinosi još jednoj razlici između hlapljivih i nehlapljivih kiselina.
Donja infografika prikazuje razliku između hlapljivih i nehlapljivih kiselina u tabličnom obliku.
Sažetak – Hlapljive naspram nehlapljivih kiselina
Hlapljive i nehlapljive kiseline su kemijski spojevi koje nazivamo prema sposobnosti brzog isparavanja. Stoga je ključna razlika između hlapljivih i nehlapljivih kiselina u tome što hlapljive kiseline lako isparavaju, dok nehlapljive kiseline ne isparavaju lako.
