Ključna razlika između lipofilnih i hidrofilnih je u tome što lipofilne tvari imaju tendenciju spajanja ili otapanja u lipidima ili mastima i drugim lipofilnim otapalima, dok hidrofilne tvari imaju tendenciju spajanja ili otapanja u vodi i drugim hidrofilnim otapalima.
Izrazi lipofilni i hidrofilni pridjevi su koje koristimo za imenovanje tvari prema njihovoj topljivosti. Lipofilna tvar ima svojstvo lipofilnosti; isto tako, hidrofilne tvari imaju svojstvo hidrofilnosti.
Što je lipofilno?
Lipofilno se odnosi na sposobnost tvari da se otapa u lipidima ili mastima. Budući da su lipidi i masti nepolarni, lipofilne tvari su također nepolarne (prema pravilu "slično se otapa slično"). Pojam lipofilnost često je u korelaciji s biološkim aktivnostima; to je najvažnije fizičko svojstvo koje utječe na snagu lijeka da se distribuira po tijelu i eliminira iz tijela.
Slika 01: Lipidi su lipofilni
Mnoge lipofilne tvari (npr. vitamini topivi u mastima, kolesterol, trigliceridi) neophodne su za život. Stoga ih naše tijelo mora apsorbirati i učinkovito transportirati do cilja. Međutim, tjelesna tekućina je uglavnom hidrofilna; pa se te tvari u njemu ne mogu otopiti. Stoga tijelo koristi “nosače” koji se mogu vezati s lipofilnim tvarima, a oni ih nose do cilja.
Što je hidrofilno?
Hidrofilno se odnosi na sposobnost tvari da se otopi u vodi ili drugim hidrofilnim otapalima. I ovdje se primjenjuje pravilo "slično otapa slično". Tvari koje su hidrofilne nazivaju se hidrofili. Oni bivaju privučeni molekulama vode i stvaraju interakcije s njima, tako da se na kraju otope. S druge strane, tvari koje se ne otapaju u vodi su “hidrofobi”.
Slika 02: Hidrofilni i hidrofobni dijelovi stanične membrane
Hidrofilne tvari su u biti polarne molekule (ili dio molekule). Sposobni su stvarati vodikove veze. Ponekad tvari imaju i hidrofilne i hidrofobne dijelove. Hidrofobni dio može biti lipofilan (ili ne). Primjeri hidrofilnih tvari uključuju spojeve s hidroksilnim skupinama kao što su alkoholi.
Koja je razlika između lipofilnih i hidrofilnih?
Topivost spoja u otapalu ovisi o kemijskoj strukturi spoja. Lipofilne tvari imaju nepolarnu strukturu, a hidrofilni spojevi imaju polarnu strukturu. Osim toga, ključna razlika između lipofilnih i hidrofilnih je u tome što lipofilne tvari imaju tendenciju kombiniranja ili otapanja u lipidima ili mastima i drugim lipofilnim otapalima, dok hidrofilne tvari imaju tendenciju kombiniranja ili otapanja u vodi i drugim hidrofilnim otapalima. Primjeri lipofilnih tvari uključuju vitamine topive u mastima, hormone, aminokiseline, spojeve ugljikovodika itd. dok primjeri hidrofilnih tvari uključuju alkohole, šećere, sol, sapun itd.
Sažetak – lipofilno naspram hidrofilno
Pojmovi lipofilni i hidrofilni pridjevi su koji opisuju topljivost spojeva. Ključna razlika između lipofilnog i hidrofilnog je ta što se lipofilno odnosi na sposobnost tvari da se otopi u lipidima ili mastima, dok se hidrofilna odnosi na sposobnost tvari da se otopi u vodi ili drugim hidrofilnim otapalima.
