Ključna razlika između glukonske kiseline i glukuronske kiseline je u tome što je glukonska kiselina alifatski spoj, dok je glukuronska kiselina ciklički spoj.
Glukonska kiselina i glukuronska kiselina su kiseli spojevi, a produkti su fermentacije u Kombucha čaju. Međutim, oni imaju različita kemijska i fizikalna svojstva. Sve u svemu, oba su spojevi karboksilne kiseline.
Što je glukonska kiselina?
Glukonska kiselina je organski spoj koji ima kemijsku formulu C6H12O7 Njegova strukturna formula je HOCH2(CHOH)4COOH. Strukturna formula pokazuje da je ovaj spoj karboksilni spoj i da je također linearna (alifatska) struktura, koja nema aromatske ili cikličke strukture.
Slika 01: Struktura glukonske kiseline
U vodenim otopinama s neutralnim pH, ovaj spoj postoji kao glukonatni ion, a ovaj glukonatni ion prirodno se pojavljuje u mnogim biljkama (npr.: u voću, medu, vinu, itd.) kao glukonatne soli, glukonatni esteri, itd. Nadalje, važan je kao dodatak hrani, kao sredstvo za keliranje metalnih iona kao što su kalcijevi ioni, željezni ioni, itd.
Što je glukuronska kiselina?
Glukuronska kiselina je organski spoj kemijske formule C6H10O7 To je uronska kiselina, a glukuronsku kiselinu možemo izolirati iz urina. Nadalje, ovaj spoj je prisutan u mnogim gumama kao što su arapske gume. Štoviše, ovaj spoj je važan i za metabolizam mikroorganizama, biljaka i životinja.
Slika 02: Struktura glukuronske kiseline
Kada se uzmu u obzir svojstva, ova kiselina dolazi od glukoze u kojoj je šesti atom ugljika oksidiran u funkcionalnu skupinu karboksilne kiseline. Štoviše, molarna masa glukuronske kiseline je 194,139 g/mol. Talište može biti u rasponu od 159 do 161 °C.
Koja je razlika između glukonske kiseline i glukuronske kiseline?
Glukonska kiselina je organski spoj kemijske formule C6H12O7 dok je glukuronska kiselina organski spoj koji ima kemijsku formulu C6H10O7 Dakle, ključ razlika između glukonske kiseline i glukuronske kiseline je u tome što je glukonska kiselina alifatski spoj, dok je glukuronska kiselina ciklički spoj.
Nadalje, glukonska kiselina prirodno se nalazi u mnogim biljkama (npr. u voću, medu, vinu itd.) dok je glukuronska kiselina prisutna u urinu i gumama kao što je arapska guma itd.
U nastavku infografika sažima razliku između glukonske kiseline i glukuronske kiseline.
Sažetak – Glukonska kiselina protiv glukuronske kiseline
Glukonska kiselina je organski spoj kemijske formule C6H12O7 dok je glukuronska kiselina organski spoj koji ima kemijsku formulu C6H10O7 Ključna razlika između glukonska kiselina i glukuronska kiselina je da je glukonska kiselina alifatski spoj, dok je glukuronska kiselina ciklički spoj.
