Ključna razlika između ortofosfata i polifosfata je ta što ortofosfat sadrži samo jednu fosfatnu jedinicu, dok polifosfat sadrži nekoliko fosfatnih jedinica.
Ortofosfat i polifosfat anorganski su spojevi soli. Ova dva spoja možemo razlikovati prema njihovoj kemijskoj strukturi: ovisno o broju fosfatnih jedinica u kemijskoj strukturi.
Što je ortofosfat?
Pojam ortofosfat može se definirati kao bilo koja sol ili ester ortofosforne kiseline. Kada se H+ ioni izgube iz ortofosforne kiseline, nastaje ortofosfatni anion. Kemijska formula ortofosfatnog aniona je –PO4-3, a njegova molarna masa je 94,97 g/mol.
Slika 01: Izgled fosfatne jedinice
Ovaj anion općenito nazivamo fosfatnim anionom jer je ortofosfat najjednostavniji među članovima niza fosfata. Štoviše, možemo ga nazvati monofosfatom jer se sastoji od jedne fosfatne jedinice. Ostali članovi niza fosfata imaju dvije ili više fosfatnih jedinica.
Kada se razmatraju primjene ortofosfata, to je uobičajeni inhibitor korozije koji je koristan za opskrbljivače vodom kako bi se spriječilo ispiranje olovnih cijevi.
Što je polifosfat?
Pojam polifosfat koristi se za soli ili estere polimernih oksianiona koji se formiraju iz tetraedarskih fosfatnih strukturnih jedinica. Ove strukturne jedinice međusobno su povezane dijeljenjem atoma kisika. Obično ovi spojevi soli teže usvajanju linearne ili cikličke prstenaste strukture.
Slika 02: Kemijska struktura polifosforne kiseline
Dva uobičajena polifosfatna spoja uključuju ADP i ATP. Ovi spojevi su važni za skladištenje energije. Postoje različiti polifosfati koji imaju različite primjene u sekvestraciji minerala u gradskim vodama. Štoviše, polifosfati su korisni u prehrambenoj industriji kao dodaci hrani pod E brojem E452.
Kada razmatramo stvaranje i sintezu polifosfatnih soli, možemo ih proizvesti polimerizacijom derivata fosforne kiseline. Tipično, ova polimerizacija počinje s dvije fosfatne jedinice koje se spajaju u reakciji kondenzacije. Ova reakcija kondenzacije obično je ravnotežna.
Nadalje, polifosfatni spojevi su slabe baze. Na atomu kisika postoji usamljeni elektronski par. Ovaj slobodni elektronski par može se donirati ionu vodika ili metalnom ionu kroz interakciju Lewisove kiseline i Lewisove baze.
Koja je razlika između ortofosfata i polifosfata?
Pojam ortofosfat može se definirati kao bilo koja sol ili ester ortofosforne kiseline dok se pojam polifosfat koristi za soli ili estere polimernih oksianiona koji se formiraju iz tetraedarskih fosfatnih strukturnih jedinica. Po kemijskoj strukturi možemo razlikovati ortofosfatne spojeve od polifosfatnih spojeva. Ključna razlika između ortofosfata i polifosfata je u tome što ortofosfat sadrži samo jednu fosfatnu jedinicu, dok polifosfat sadrži nekoliko fosfatnih jedinica.
Obično su ortofosfati male molekule jer postoji jedna fosfatna jedinica po molekuli. Ali polifosfati su veće molekule od ortofosfata jer postoji više od jedne fosfatne jedinice po molekuli. Štoviše, ortofosfat je uobičajeni inhibitor korozije koji dobavljači vode koriste za sprječavanje ispiranja olovnih cijevi, dok polifosfat ima višestruku upotrebu, uključujući ulogu sredstva za zgušnjavanje u prehrambenoj industriji, upotrebu u sustavima za pročišćavanje vode, itd.
Sljedeća tablica sažima razliku između ortofosfata i polifosfata u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – ortofosfat protiv polifosfata
Ortofosfat i polifosfat anorganski su spojevi soli. Ova dva spoja možemo razlikovati prema njihovoj kemijskoj strukturi, ovisno o broju fosfatnih jedinica u kemijskoj strukturi. Ključna razlika između ortofosfata i polifosfata je u tome što ortofosfat sadrži samo jednu fosfatnu jedinicu, dok polifosfat sadrži nekoliko fosfatnih jedinica.
