Ključna razlika između natrij butirata i kalcij magnezij butirata je u tome što je natrij butirat manje stabilan, dok je kalcij magnezij butirat relativno stabilniji.
I natrijev butirat i kalcij magnezij butirat dobre su opcije za upotrebu kao dodaci butiratu. Natrijev butirat je kemijski spoj kemijske formule Na(C3H7COO). Kalcij magnezij butirat je dodatak koji se sastoji od butirata kratkolančane masne kiseline u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.
Što je natrijev butirat?
Natrijev butirat je kemijski spoj koji ima kemijsku formulu Na(C3H7COO). To je natrijeva sol maslačne kiseline. Ovaj spoj ima različite učinke na uzgojene stanice sisavaca, koji uključuju inhibiciju proliferacije, indukciju diferencijacije i indukciju represije ekspresije gena. Stoga ovu tvar možemo koristiti u laboratorijskim primjenama.
Slika 01: Kemijska struktura natrijevog butirata
Natrijev butirat možemo pronaći u laboratoriju kao bijelu kristalnu krutu tvar. To je materijal topiv u vodi koji je poznat po tome što ima vrlo jak i neugodan miris koji se zadržava. Međutim, ako radimo s natrijevim butiratom, moramo koristiti rukavice, zaštitne naočale i maske za disanje iz sigurnosnih razloga.
Natrijev butirat se uglavnom proizvodi u prehrambenim vlaknima u crijevima. Nadalje, prisutan je u parmezanu i maslacu. Međutim, ova tvar najčešće dolazi iz probave mahunarki u crijevima.
Tretiranje stanica sisavaca natrijevim butiratom inhibira aktivnost histon deacetilaze klase I (uglavnom HDAC1, HDAC2 i HDAC3). Štoviše, ovu tvar možemo koristiti u određivanju histonskog diacetilena u strukturi i funkciji kromatina.
Što je kalcij magnezij butirat?
Calcium magnezij butirat je dodatak koji se sastoji od butirata kratkolančane masne kiseline u kombinaciji s kalcijem i magnezijem. Uglavnom je koristan kao dodatak butiratu. Nadalje, stabilniji je od natrijevog butirata. Također ima dodatne prednosti, poput povećanja sadržaja hranjivih tvari u našoj prehrani. Štoviše, manje je higroskopan. Stoga se povećava stabilnost.
Potrebni su nam dodaci kalcij magnezij butirat kako bi pomogli našem tijelu u borbi protiv upala i povezanih bolesti. Također može pomoći u sprječavanju nekih nutritivnih nedostataka. Glavni sastojci dodataka kalcij magnezij butirata uključuju maslačnu kiselinu, kalcijev hidroksid, magnezijev hidroksid, hidroksipropil metilcelulozu i pročišćenu vodu.
Koja je razlika između natrij butirata i kalcij magnezij butirata?
Natrijev butirat je kemijski spoj koji ima kemijsku formulu Na(C3H7COO) dok je kalcijev magnezijev butirat dodatak koji se sastoji od masne kiseline kratkog lanca butirata u kombinaciji s kalcijem i magnezijem. I natrijev butirat i kalcijev magnezijev butirat dobre su opcije za upotrebu kao dodaci butiratu. Ključna razlika između natrij butirata i kalcij magnezij butirata je u tome što je natrij butirat manje stabilan dok je kalcij magnezij butirat relativno stabilniji.
Štoviše, natrijev butirat je blago higroskopan dok kalcijev magnezijev butirat nije higroskopan. Sastojci kalcij magnezij butirata uključuju maslačnu kiselinu, kalcijev hidroksid, magnezijev hidroksid, hidroksipropil metilcelulozu i pročišćenu vodu. Sastav natrijevog butirata uključuje maslačnu kiselinu i natrijev hidroksid.
Sljedeća tablica sažima razliku između natrij butirata i kalcij magnezij butirata u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – natrijev butirat u odnosu na kalcijev magnezijev butirat
Natrijev butirat je kemijski spoj koji ima kemijsku formulu Na(C3H7COO). Kalcij magnezij butirat je dodatak koji se sastoji od butirata kratkolančane masne kiseline u kombinaciji s kalcijem i magnezijem. Ključna razlika između natrij butirata i kalcij magnezij butirata je ta što je natrij butirat manje stabilan od kalcij magnezij butirata.
