Vlakna nasuprot dijetalnim vlaknima
Nemojte brkati vlakna koja se koriste za izradu naše odjeće ili optičkih vlakana ili bilo kojeg drugog proizvoda gdje se koristi riječ vlakna jer se ovaj članak nastoji usredotočiti na vlakna i dijetalna vlakna koja se smatraju korisnima za naša tijela. Postoje mnoge zdravstvene dobrobiti vlakana o kojima će se govoriti u ovom članku.
Postoje razne vrste prehrambenih artikala koji su dio našeg prehrambenog unosa, a to uključuje i artikle koji se ne mogu rastaviti na male jedinice koje naš probavni sustav u potpunosti probavi. Ove namirnice sadrže ono što je poznato kao vlakna. Postoje vlakna koja se teško otapaju u vodi i smatraju se čvrstim vlaknima. Postoje vlakna koja se otapaju u vodi kao što su sluz, gume i pektin. Obje vrste vlakana zajednički se nazivaju dijetalna vlakna. Postoje i drugi zbunjujući pojmovi povezani s vlaknima koji kompliciraju stvar. Tu su i sirova vlakna, do čega dolazi laboratorijskim ispitivanjem prilikom testiranja namirnice. Konačno, tu su i funkcionalna vlakna koja se koriste za označavanje ne samo dijetalnih vlakana, već i drugih vlakana proizvedenih umjetno u laboratorijima. Proizvođači pakiranoj hrani dodaju umjetna vlakna kako bi poboljšali njezinu hranjivu vrijednost.
Suprotno vjerovanju da naše tijelo radi na ovim vlaknima, prijateljske bakterije koje žive u našem probavnom traktu razgrađuju prehrambena vlakna. Neki nusproizvodi otpuštaju se u naš krvotok kao rezultat ovog raspadanja vlakana. Postoje mnoge zdravstvene dobrobiti vlakana u našoj prehrani. Pomažu u prevenciji i kontroli zatvora, snižavanju razine kolesterola, liječenju hemoroida i divertikuloze. Biljke, voće, orašasti plodovi i neke žitarice bogati su izvori vlakana za ljudska bića.
Netopiva vlakna apsorbiraju vodu i olakšavaju nam stolicu. Stoga se smatra da je od velike pomoći u sprječavanju zatvora. Upala crijevnih stijenki, koja se naziva divertikuloza, može se spriječiti prehranom bogatom vlaknima. Vlakna također vežu kolesterol u sebe i odvode ga iz našeg tijela te smanjuju rizik od visokog krvnog tlaka. Utvrđeno je da su pektin i gume učinkovitiji u snižavanju razine kolesterola u krvi. Također postoje tvrdnje da vlakna pomažu u smanjenju raka. To je osobito istinito za rak debelog crijeva.
Jedan važan učinak visokog unosa dijetalnih vlakana je kontrola težine. Kada osoba s prekomjernom tjelesnom težinom poveća unos dijetalnih vlakana, dugo se osjeća sitom i stoga izbjegava namirnice. To pomaže u smanjenju njegove težine, zbog čega liječnici savjetuju da se poveća unos dijetalnih vlakana kako bi se smanjila težina. Jabuka sadrži vlakna, ali sok od jabuke sadrži samo kalorije, a ne vlakna. Stoga je za pretile osobe bolje jesti jabuke nego piti sok od jabuke.
Ukratko:
Vlakna nasuprot dijetalnim vlaknima
• Namirnice koje naše tijelo ne može lako probaviti nazivaju se vlaknima
• Vlakna mogu biti čvrsta poput onih koja se ne otapaju u vodi, iako postoje vlakna koja se lako otapaju u vodi, poput pektina, gume i sluzi.
• Uzete zajedno, obje vrste vlakana nazivaju se dijetalnim vlaknima.
• Vlakna se smatraju korisnima za nas jer pomažu u lakšem prolasku stolice čime sprječavaju zatvor i hemoroide.
• Dijetalna vlakna također pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi.
