Protein protiv kreatina
Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i može biti S. Ima sljedeću opću strukturu.
Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju –COOH, -NH2 skupine i –H vezane na ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa aminokiseline su najvažnije u biološkom svijetu. R grupa se razlikuje od aminokiseline do aminokiseline. Najjednostavnija aminokiselina s R skupinom H je glicin. Prema R skupini, aminokiseline se mogu kategorizirati u alifatske, aromatske, nepolarne, polarne, pozitivno nabijene, negativno nabijene ili polarne bez naboja itd. Aminokiseline prisutne kao zwitter ioni u fiziološkom pH 7,4. Aminokiseline su građevni blokovi proteina, a sudjeluju i u sintetiziranju drugih važnih molekula u biološkim sustavima.
Protein
Proteini su jedna od najvažnijih vrsta makromolekula u živim organizmima. Proteini se mogu kategorizirati kao primarni, sekundarni, tercijarni i kvarternarni proteini ovisno o njihovoj strukturi. Slijed aminokiselina (polipeptida) u proteinu naziva se primarna struktura. Kada je veliki broj aminokiselina spojen zajedno, taj lanac je poznat kao polipeptid. Kada se polipeptidne strukture sklope u nasumične rasporede, poznate su kao sekundarni proteini. U tercijarnim strukturama proteini imaju trodimenzionalnu strukturu. Kada se nekoliko trodimenzionalnih proteinskih dijelova veže zajedno, oni tvore kvaternarne proteine. Trodimenzionalne strukture proteina ovise o vodikovim vezama, disulfidnim vezama, ionskim vezama, hidrofobnim interakcijama i svim drugim međumolekularnim interakcijama unutar aminokiselina.
Proteini igraju nekoliko uloga u živim sustavima. Oni sudjeluju u formiranju strukture. Na primjer, mišići imaju proteinska vlakna poput kolagena i elastina. Također se nalaze u tvrdim i krutim strukturnim dijelovima kao što su nokti, kosa, kopita, perje, itd. Ostali proteini se nalaze u vezivnim tkivima poput hrskavice. Osim strukturalne funkcije, proteini imaju i zaštitnu funkciju.
Antitijela su proteini i štite naše tijelo od stranih infekcija. Svi enzimi su proteini. Enzimi su glavne molekule koje kontroliraju sve metaboličke aktivnosti. Nadalje, proteini sudjeluju u staničnoj signalizaciji. Proteini se proizvode na ribosomima. Signal za proizvodnju proteina prenosi se na ribosom iz gena u DNK. Potrebne aminokiseline mogu biti iz prehrane ili se mogu sintetizirati unutar stanice.
Denaturacija proteina rezultira razmotavanjem i dezorganizacijom sekundarne i tercijarne strukture proteina. To može biti zbog topline, organskih otapala, jakih kiselina i baza, deterdženata, mehaničkih sila itd.
kreatin
Kreatin je spoj koji je prirodno prisutan u kralježnjacima. To je dušikov spoj i također ima karboksilnu skupinu. Kreatin ima sljedeću strukturu.
Kada je izoliran, ima bijeli kristalni izgled. Bez mirisa je, a molarna masa je oko 131,13 g mol−1.
Kreatin se biosintetizira u našem tijelu iz aminokiselina. Proces se uglavnom odvija u jetri i bubrezima. Nakon sintetiziranja, transportira se u mišiće i tamo skladišti. Kreatin povećava stvaranje ATP-a, čime pomaže u opskrbi stanica energijom u tijelu.
Koja je razlika između proteina i kreatina?
• Protein je makromolekula dok je kreatin jedna mala molekula.
• Protein ima peptidne veze, ali kreatin nema peptidne veze.
• Proteini se mogu sintetizirati u bilo kojoj živoj stanici za razliku od kreatina.
