Gamon protiv šunke
Gammon je svinjsko meso koje je vrlo raznoliko i tradicionalno se povezuje s blagdanima oko Božića. Šunka je također svinjetina i dolazi iz istog dijela tijela životinje. I šunku i gammon ljudi diljem svijeta vole zbog njihova okusa i okusa. Međutim, mnogi ljudi ostaju zbunjeni oko toga jedu li šunku ili gammon zbog njihove očite sličnosti. Ovaj članak pokušava istaknuti razlike između divljeg mesa i šunke ovisno o njihovom sušenju i tretmanu.
Gammon
Gammon je meso od svinjskog mesa koje se dobiva sa stražnjih nogu i koje se prodaje sirovo. Međutim, gamon se suši prije nego što se proda. Božićne svečanosti su nepotpune bez gamuna iako se gamun kupuje i kuha tijekom cijele godine. Budući da je fokus prebačen na nuklearne obitelji, nepraktično je da netko kupi cijelo meso jer može težiti blizu 10 kg, mnogo više od zahtjeva male obitelji. Zbog toga se prodaje u manjim trgovinama s kutnim, srednjim i papučama kao uobičajenim nazivima za komade gamuna dostupnih u mesnicama.
Stvar koju treba zapamtiti je da je divljač meso sa stražnje noge svinje koje se reže nakon što je osušena. Sušenje se vrši primjenom soli za očuvanje mesa.
šunka
Šunka je dio stražnjeg buta svinje koji se naknadno tretira. Šunka se uglavnom prodaje nakon kuhanja. Riječ šunka doslovno znači savijanje koljena i odražava dio tijela životinje odakle je odrezana. Za pripremu šunke, stražnja noga se odsiječe od svinjskog tijela i čuva se dimljenjem, soljenjem ili sušenjem (to može biti kombinacija ovih procesa). Šunke se dime u različitim vrstama drva poput smreke, hrasta ili bukve. Okus pršuta ovisi o vrsti drva koje je korišteno.
Šunke koje se prodaju bez dimljenja označene su kao zelene šunke i nemaju tako jak okus kao dimljene šunke. Otkriva se da se šunka uglavnom prodaje kuhana i narezana za upotrebu u sendvičima i salatama.
Koja je razlika između Gammon i Ham?
• I šunka i gammon su svinjsko meso dobiveno sa stražnjih nogu svinje, ali razlika je u sušenju i tretmanu.
• Gamuš se prodaje sirov i potrebno ga je skuhati prije jela.
• Šunka se prodaje sušena i kuhana za upotrebu u sendvičima i salatama.
• Gammon se tradicionalno povezuje s božićnim blagdanima i teško je zamisliti Božić bez gamana.
• Gamun, nakon što je kuhan, nije ništa drugo nego šunka.
