Slanina protiv šunke
Razlika između slanine i šunke uglavnom je u dijelovima tijela s kojih mesar reže jedno ili drugo meso. Svinja je izvrstan izvor životinjskog mesa u mnogim zemljama. U raznim kulturama se različito naziva (svinjsko meso), što mnoge zbunjuje. Imaš slaninu i imaš šunku. Imate i svinjetinu. Gammon je tu, kao i brawn. U stvari, postoje različiti nazivi za različite komade mesa dobivene od iste životinje, au ovom članku ćemo se osvrnuti na slaninu i šunku koji najviše zbunjuju mnoge ljude.
Za početak, meso dobiveno od svinje se u većini kultura naziva svinjetinom. Ali, kako svinjetina postaje slanina ili šunka? Dopustite nam da saznamo.
Što je slanina?
Strana svinjskog mesa nakon uklanjanja glave i nogu životinje je područje odakle dolazi slanina. Međutim, to nije prije nego što se meso dugo suši. Ljudi prave slaninu i od mesa koje se uzima iz lungića. Posebno u SAD-u rade slaninu od svinjske potrbušine. Kao rezultat toga, izvan SAD-a i Kanade, američka i kanadska slanina poznate su kao američki stil ili masna ili prugasta slanina. To je zato što samo Amerikanci i Kanađani pripremaju slaninu od svinjske potrbušine. Zelena slanina tako se zove prilog svinjskom mesu nakon što je neko vrijeme bio nasoljen i odstajao. Ako govorimo o južnoj Engleskoj, ovo suhomesnato meso se dalje dimi na sporogorećem drvu poput hrastovine. Rez ove slanine oko nogu naziva se gammon, dok je stražnja slanina meso uzeto od lungića.
Obično se slanina prži da bi je ljudi jeli. Jako su hrskavi, a mnogi vole jesti špek. Dio su doručka u većini zapadnih zemalja. Možete čak kuhati, dimiti ili peći slaninu ako želite.
Što je Ham?
Šunka dolazi od pregiba koljena ili gornjeg dijela bedra ili stražnjice životinje. Ako ćemo etimološki, šunka dolazi od riječi hom što znači savijanje koljena. Šunka je ili suho ili mokro sušena. Sušeno znači bilo koji od različitih procesa koji se slijede za očuvanje prehrambenih proizvoda kao što su povrće, meso i riba. Šunka je ili suho sušena ili mokro sušena. Suho sušenje je utrljavanje mesa smjesom koja sadrži sol i niz drugih sastojaka. Zatim se komad mesa ostavi da se suši i odleži neko vrijeme. Ako je tada mokro sušeno, meso se uranja u smjesu salamure ili se u nju ubrizgava salamura.
Obično se šunka koristi kao kriške u sendvičima ili bilo kojoj drugoj hrani. Sigurno ste čuli za sendviče sa šunkom. Oni koriste kriške šunke između dvije kriške kruha. Zatim, šunka se također koristi u hrani poput pizze.
Koja je razlika između slanine i šunke?
Kos mesa:
• Slanina je meso svinje koje je izliječeno i dolazi s bokova ili leđa životinje. U SAD-u koriste i svinjski trbuh za izradu slanine.
• Šunka dolazi od pregiba koljena ili gornjeg dijela bedra ili stražnjice životinje.
Priprema:
• Slanina je sušena i gotovo uvijek dimljena.
• Šunka je sušena ili mokro sušena.
Jelo:
• Slanina se jede pržena, dimljena, kuhana ili pečena na žaru.
• Šunka se inače jede kao kriške.
Okus:
• Slanina ima hrskav okus.
• Šunka je vlažnija od slanine.
Oblik:
• Slanina dolazi kao tanke kriške.
• Šunka se također koristi kao tanke kriške.
Stvarno, slanina ili šunka su samo riječi koje se odnose na meso koje dolazi od svinje, a ovisi o tome iz kojeg dijela životinje meso dolazi da bi se označilo kao slanina ili šunka. Bilo da se radi o slanini ili šunki, ljudi koji vole jesti svinjetinu uglavnom više vole ove komade svinje. Također, slanina od njih dvije uglavnom se jede kao hrana za doručak uz tost i jaja. Šunka se jede kao nadjev za sendviče ili kao hrana za pokrivanje pizze. Obje su ukusne i ljudi ih jako vole.
