Ključna razlika između soli i jodirane soli je ta što sol nema aditive, dok jodirana sol sadrži aditive joda. Nadalje, sol može sadržavati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana sol je čista.
Sol je bitan sastojak naše hrane. Osim što daje okus, to je nutrijent koji je potreban našem tijelu. Sa soli možemo pomiješati razne dodatke kako bismo povećali njezinu hranjivu vrijednost. Jod je jedan takav dodatak. Na tržištu postoji oboje, jodirana i nejodirana sol. Obično ljudi ne traže svjesno jodiranu sol kada kupuju. Ipak, preporučljivo je nabaviti jodiranu sol kako biste spriječili razne zdravstvene probleme.
Što je sol?
Možemo jednostavno proizvesti sol ili natrijev klorid, koji koristimo u hrani, iz morske vode (salamure). Ljudi to rade u velikim razmjerima jer ljudi iz svih krajeva svijeta svakodnevno koriste sol za hranu. Morska voda sadrži visoke koncentracije natrijeva klorida; stoga, akumuliranjem na određenom području i dopuštanjem da voda ispari pomoću sunčeve energije, nastaju kristali natrijevog klorida.
Isparavanje vode treba raditi u nekoliko spremnika, au prvom spremniku pijesak ili glina u naslagama morske vode. Nakon toga, slana voda iz ovog rezervoara odlazi u drugi gdje; taloženje kalcijevog sulfata događa se kako voda isparava. Konačno, završni spremnik omogućuje taloženje soli. Uz njega se talože i druge nečistoće poput magnezijevog klorida i magnezijevog sulfata. Nakon toga tu sol sakupljamo u male planine i dopuštamo da tamo ostane određeno vrijeme. Tijekom tog razdoblja mogu se otopiti druge nečistoće i nastati donekle čista sol.
Slika 01: Hrpe soli
Nadalje, sol možemo dobiti iz rudarenja kamene soli ili halita. Sol u kamenoj soli je nešto čišća od soli koju dobivamo iz salamure. Kamena sol je naslaga NaCl koja nastaje isparavanjem drevnih oceana prije više milijuna godina. Ovakva velika ležišta postoje u Kanadi, Americi i Kini itd.
Kasnije ekstrahiranu sol možemo pročistiti na razne načine kako bismo je učinili prikladnom za konzumaciju, a to je poznato kao kuhinjska sol. Osim upotrebe u hrani, sol ima mnoge druge primjene. Na primjer, koristan je u kemijskoj industriji za razne svrhe i kao izvor klorida. Nadalje, koristan je u kozmetici kao piling.
Što je jodirana sol?
Jodirana sol je sol koja sadrži aditive joda. Kako bi napravili jodiranu sol, ljudi rafiniranoj soli dodaju anorganske izvore joda kao što su kalijev jodat, kalijev jodid, natrijev jodat ili natrijev jodid.
Slika 02: Hrpa jodirane soli
Jod je element u tragovima koji nam je potreban u našem tijelu. Štitnjača djeluje kao skladište joda i za njeno učinkovito funkcioniranje u stvaranju hormona poput tiroksina, trijodtironina i kalcitonina, jod je neophodan. Guša ili natečene štitne žlijezde simptom su nedostatka joda.
Štoviše, nedostatak joda može rezultirati hipotireozom, koja dolazi s umorom, sporim metabolizmom itd. Za zdravo tijelo potrebno nam je oko 150 μg joda dnevno. Dio joda možemo dobiti iz biljaka, mesa, plodova mora itd. Jodirana sol daje se osobama s nedostatkom joda kako bi prevladali probleme. Jodirana sol je lako dostupna na tržištu i nema razlikovnog okusa između normalne i jodirane soli.
Koja je razlika između soli i jodirane soli?
Sol je primarno mineral koji ima kemijsku formulu NaCl dok je jodirana sol oblik soli koji sadrži aditive joda. Jodirana sol je oblik soli. Stoga je ključna razlika između soli i jodirane soli ta što sol nema aditive, dok jodirana sol sadrži aditive joda.
Još jedna razlika između soli i jodirane soli je u njihovoj uporabi. To je; sol je korisna kao dodatak hrani, u kozmetici kao piling, u kemijskoj industriji kao izvor klorida itd. dok je jodirana sol važna uglavnom za prevladavanje nedostatka joda, za učinkovito funkcioniranje štitnjače u stvaranju hormona itd. Kao još jednu važnu razliku između soli i jodirane soli, možemo reći da sol može sadržavati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana sol je čista.
Sažetak – Sol u odnosu na jodiranu sol
Jodirana sol je oblik soli. Međutim, postoji razlika između soli i jodirane soli. Iznad svega, ključna razlika između soli i jodirane soli je ta što sol nema nikakve aditive, dok jodirana sol sadrži aditive joda. Međutim, sol može sadržavati tragove nekoliko drugih minerala, ali jodirana sol je čista.
