Ključna razlika između estera i etera je u tome što je funkcionalna skupina estera –COO, dok je funkcionalna skupina etera –O-.
Ester i eter su organske molekule s atomima kisika. Esteri imaju skupinu –COO. Ovdje je jedan atom kisika vezan na ugljik dvostrukom vezom, a drugi je kisik vezan jednostrukom vezom. Budući da su samo tri atoma povezana s atomom ugljika, on ima trigonalnu planarnu geometriju oko sebe. Nadalje, ugljikov atom je sp2 hibridiziran. Štoviše, ester je derivat karboksilne kiseline. S druge strane, eter ima atom kisika s dvije jednostruke veze s dvije alkilne ili arilne skupine. Atom kisika također ima dva usamljena elektronska para.
Što je Ester?
Ester je organski spoj koji nastaje reakcijom oksokiseline s hidroksilnim spojem (kao što su alkohol i fenol). Sliči karboksilnoj kiselini čiji je vodikov atom skupine –COOH zamijenjen alkilnom ili arilnom skupinom. Esteri su polarne molekule, ali su njihova vrelišta niža nego kod karboksilnih kiselina slične težine. To je zato što esteri ne mogu stvoriti vodikove veze između sebe. Međutim, oni mogu stvarati vodikove veze između svojih atoma kisika i atoma vodika molekula vode. Stoga su esteri slabo topljivi u vodi.
Slika 01: Opća struktura estera
Nadalje, ester ima voćni miris, koji se razlikuje od odgovarajuće karboksilne kiseline (kiseline obično imaju neugodan miris). U stvari, ti esteri su razlog mirisa mnogih voća; na primjer, ananas dobiva miris od etil etanoata. I ovaj je fenomen doveo do upotrebe estera u prehrambenoj industriji.
Međutim, esteri koje koristimo u određenom proizvodu kako bismo dobili željeni voćni miris nisu isti spoj koji je prisutan u prirodnom izvoru. Ipak, esteri mogu proizvesti isti okus i miris. Štoviše, iako spoj nije isti kao u prirodnom voću, nije opasno jesti ove prehrambene proizvode jer je struktura estera vrlo slična onoj prirodnog spoja.
Što je Ether
Eter je organski spoj koji ima atom kisika vezan na dvije alkilne ili arilne skupine. Jednostavni eter možemo nazvati alkil eterima jer sadrže dvije male alkilne skupine vezane na atom kisika. U njegovoj nomenklaturi moramo navesti alkilne skupine abecednim redom i na kraju dodati izraz "eter". Na primjer, ako eter ima metilnu skupinu i n-butilnu skupinu vezanu na atom kisika, nazivamo ga "n-butilmetil eter".
Eteri mogu otopiti širok raspon polarnih i nepolarnih spojeva. To je uglavnom zato što eteri nemaju mrežu vodikove veze koja se mora prekinuti da bi se otopljena tvar otopila. Stoga se nepolarni spojevi bolje otapaju u dietil eteru od alkohola.
Slika 02: Opća struktura etera
U općoj strukturi etera, kisik ima sp3 hibridizaciju, a dva usamljena para su u dvije hibridizirane orbitale dok dvije sudjeluju u vezivanju s R skupinama. Kut veze R-O-R’ je oko 104,5°, što je slično kao kod vode. Vrelišta etera su otprilike usporediva s onima ugljikovodika iste molekularne težine, ali su vrelišta etera niža od vrijednosti alkohola. Iako eteri ne mogu stvarati vodikove veze unutar sebe, oni mogu stvarati vodikove veze s drugim spojevima kao što je voda. Stoga su eteri topljivi u vodi, ali se topljivost može smanjiti ovisno o duljini vezanih lanaca ugljikovodika.
Koja je razlika između estera i etera?
Ester je organski spoj nastao reakcijom oksokiseline s hidroksilnim spojem. Nasuprot tome, eter je organski spoj koji ima atom kisika vezan na dvije alkilne ili arilne skupine. Ključna razlika između estera i etera je u tome što je funkcionalna skupina estera –COO, dok je funkcionalna skupina etera –O-. Opća kemijska formula estera i etera je RC(=O)OR’ odnosno R-O-R’. Štoviše, još jedna značajna razlika između estera i etera je da ester ima karbonilnu skupinu u svojoj funkcionalnoj skupini dok je eter nema.
Što je još važnije, esteri imaju voćni miris, dok eter ima jak eterični miris. Stoga ovo možemo smatrati i razlikom između estera i etera. Također, esteri imaju niža vrelišta od karboksilnih kiselina i alkohola iste težine, dok eter ima niža vrelišta od estera, karboksilnih kiselina i alkohola iste težine.
Sažetak – Ester protiv Etera
Ester je organski spoj koji nastaje reakcijom oksokiseline s hidroksilnim spojem. Eter je, s druge strane, organski spoj koji ima atom kisika vezan na dvije alkilne ili arilne skupine. Ključna razlika između estera i etera je u tome što je funkcionalna skupina estera –COO, dok je funkcionalna skupina etera –O-.
