Ključna razlika između aldehida i alkohola je u tome što aldehid sadrži –CHO funkcionalnu skupinu dok alkohol sadrži –OH funkcionalnu skupinu.
Aldehidi i alkoholi su organski spojevi. Imaju različite funkcionalne skupine, kao i različita kemijska i fizikalna svojstva. Aldehid ima karbonilni atom ugljika (atom ugljika vezan za atom kisika dvostrukom vezom), ali u alkoholima nema karbonilnih centara. I aldehidi i alkoholi vrlo su važni u reakcijama organske sinteze, kao prekursori za druge spojeve poput ketona.
Što je aldehid?
Aldehidi su organski spojevi koji sadrže –CHO skupinu kao funkcionalnu skupinu. Stoga ima karbonilni centar (-C=O). Opća formula aldehida je R-CHO, gdje R skupina može biti ili aromatska ili alifatska. Dakle, R skupina određuje reaktivnost ove organske molekule. Štoviše, aromatski aldehidi su manje reaktivni od alifatskih aldehida.
Slika 01: Opća struktura aldehida
Aromatični imaju svoju –CHO skupinu povezanu s aromatskom skupinom. Međutim, koristite ovaj naziv kada postoji aromatska skupina negdje u aldehidu. Uz njih, aromatske skupine imaju delokalizirani pi-elektronski oblak zbog sustava konjugiranih pi veza (izmjenični uzorak jednostrukih veza i dvostrukih veza).
Alifatski aldehidi nemaju aromatske prstenove vezane za –CHO skupinu. Nadalje, ove molekule nemaju nikakav aromatski prsten vezan za spoj. Budući da nema aromatskih prstenova, te molekule također nemaju stabilizaciju rezonancije. Dakle, ove molekule imaju visoko elektrofilne –CHO skupine, što čini reaktivnost molekula vrlo visokom.
Što je alkohol?
Alkoholi su organski spojevi koji sadrže jednu ili više hidroksilnih skupina (-OH). Ove molekule se sastoje od atoma C, H i O. Ovi atomi su raspoređeni u alkilne skupine i hidroksilne skupine. Hidroksilna skupina vezana je za jedan ugljikov atom alkilne skupine.
Slika 02: Opća struktura alkohola
Možemo sintetizirati alkohole različitim metodama: Npr. Ziegler i okso procesi, reakcije hidratacije, biološki putovi kao što je fermentacija, itd. Alkohol može djelovati ili kao početna molekula ili međuprodukt za sintezu drugih organskih spojeva. Štoviše, neka pića sadrže alkohole kao glavnu ili sporednu komponentu. Ponekad se alkoholi mogu koristiti kao otapala za pročišćavanje spojeva iz nečistih smjesa.
Postoje tri vrste alkoholnih struktura kao primarni, sekundarni i tercijarni alkoholi. Primarni alkoholi se sastoje od hidroksilne skupine koja je vezana za ugljikov atom alkilne skupine koja je vezana samo za jednu alkilnu skupinu. Sekundarni alkoholi, s druge strane, sastoje se od ugljikovog atoma koji je vezan na hidroksilnu skupinu i dvije druge alkilne skupine. Štoviše, tercijarni alkoholi sastoje se od ugljikovog atoma koji je vezan na hidroksilnu skupinu i tri alkilne skupine.
Koja je razlika između aldehida i alkohola?
Aldehidi i alkoholi su organski spojevi. Imaju različite funkcionalne skupine, što rezultira različitim kemijskim i fizičkim svojstvima. Ključna razlika između aldehida i alkohola je u tome što aldehid sadrži –CHO funkcionalnu skupinu dok alkohol sadrži –OH funkcionalnu skupinu. Također, još jedna razlika između aldehida i alkohola je u tome što u aldehidu postoji karbonilni ugljik, ali u alkoholu nema karbonilnih centara.
Štoviše, možemo proizvesti aldehid putem oksidativnih putova, kao što je oksidacija alkohola, dok alkohol možemo proizvesti na tri glavna načina: Zieglerovim i okso procesima, reakcijama hidratacije i biološkim putevima kao što je fermentacija.
U nastavku je sažetak razlika između aldehida i alkohola.
Sažetak – Aldehid protiv alkohola
Aldehidi i alkoholi su organski spojevi. Imaju različite funkcionalne skupine, što rezultira različitim kemijskim i fizičkim svojstvima. Ključna razlika između aldehida i alkohola je u tome što aldehid sadrži –CHO funkcionalnu skupinu, dok alkohol sadrži –OH funkcionalnu skupinu.
