Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu skupinu na orto poziciji benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu skupinu na meta poziciji benzenskog prstena.
I karvakrol i timol imaju istu kemijsku formulu (C10H14O), ali imaju malo različite strukture. Iako se ove dvije kemijske strukture čine vrlo sličnim, postoji razlika u položaju hidroksilne skupine u njihovoj strukturi benzenskog prstena.
Što je Carvacrol
Carvacrol je organski spoj kemijske formule C10H14O. Sinonim za ovaj spoj je cimofenol. To je monoterpenoid fenol. Kada se uzmu u obzir fizikalna svojstva ovog spoja, on ima karakterističan opor, topao miris origana. Ovaj spoj je netopljiv u vodi, ali je topiv u organskim otapalima kao što su etanol i dietil eter, aceton. Karvakrol prirodno možemo pronaći u eteričnim uljima origana, majčine dušice, papra i divljeg bergamota. Ova eterična ulja obično sadrže karvakrol u rasponu od 5 do 75%.
Slika 01: Kemijska struktura karvakrola
Kao što je prikazano na gornjoj slici, kemijska struktura karvakrola sadrži metilnu skupinu. Hidroksilna skupina nalazi se u para položaju prema metilnoj skupini i izopropilnoj skupini.
Također možemo sintetski proizvesti karvakrol fuzijom cimol sulfonske kiseline u prisutnosti kaustične potaše. Osim toga, možemo koristiti još jednu metodu koja uključuje djelovanje dušikove kiseline na 1-metil-2-amino-4-propil benzen. Druga rijetko korištena metoda je dugotrajno zagrijavanje pet dijelova kamfora s jednim dijelom joda.
Kada se uzmu u obzir reakcije karvakrola, oksidacija željeznim kloridom može pretvoriti karvakrol u dikarvakrol, a oksidacija fosfornim pentakloridom pretvara ga u klorcimol. In vitro ova tvar pokazuje antimikrobno djelovanje protiv oko 25 različitih sojeva parodontopatskih bakterija.
Što je timol?
Timol je organski spoj kemijske formule C10H14O. Prirodni je monoterpenoid fenol i derivat cimena. To je strukturni izomer karvakrola jer karvakrol ima svoju hidroksilnu skupinu u para položaju, dok timol ima svoju hidroksilnu skupinu u meta položaju. Ovaj spoj ima ugodan aromatičan miris, a možemo ga ekstrahirati iz raznih biljaka kao bijelu kristalnu krutinu. Ima jaka antiseptička svojstva, a također daje prepoznatljiv, snažan okus kulinarske biljke, majčine dušice.
Slika 02: Kemijska struktura timola
Za razliku od karvakrola, timol je slabo topljiv u vodi pri neutralnim pH vrijednostima. Ali izuzetno je topiv u organskim otapalima kao što su alkoholi. Osim toga, također se može otopiti u jakim alkalnim otopinama zbog svoje sposobnosti deprotonacije. Osim ekstrakcije iz prirodnih izvora, timol možemo sintetizirati kemijski putem reakcije između m-krezola i propena. Ova reakcija odvija se u plinovitoj fazi.
Koja je razlika između karvakrola i timola?
Carvacrol i timol su ciklički organski spojevi. Oba ova spoja imaju istu kemijsku formulu; oni su strukturni izomeri. Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu skupinu na orto poziciji benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu skupinu na meta poziciji benzenskog prstena.
Sljedeća infografika prikazuje više razlika između karvakrola i timola.
Sažetak – karvakrol protiv timola
Karvakrol i timol su ciklički organski spojevi koji sadrže metilnu skupinu, hidroksilnu skupinu i izopropilnu skupinu. Dvije se strukture razlikuju jedna od druge prema položaju hidroksilne skupine. Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu skupinu na orto položaju benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu skupinu na meta položaju benzenskog prstena.
