Ključna razlika između tortilje i chapatija je u tome što je tortilja somun od kukuruznog brašna i ponekad s pšeničnim brašnom koji se jede s nadjevom, dok je chapati tanki plosnati roti koji se sastoji od cjelovitog pšeničnog brašna zove se atta i poslužuje se s curryjem i ajvarom.
I tortilje i čapatiji su osnovna hrana meksičke i indijske kuhinje. Iako se oba rade od brašna, postoji nekoliko razlika između njih.
Što je Tortilla?
Tortilla je tanki somun okruglog oblika koji se pravi od kukuruznog brašna. Tradicionalno se za izradu tortilja koristi samo kukuruzno brašno. Ipak, trenutno se u nekim zemljama za pravljenje tortilja koristi i pšenično brašno. Podrijetlo tortilje seže u Srednju Ameriku jer su tortilju izvorno pravili srednjoamerički domorodački narodi.
Slika 01: Tortilja
Tortilla se obično jede sa slanim nadjevom ili preljevom. Diljem svijeta postoje različite varijacije tortilja. Tortilla se najbolje koristi u španjolskoj i meksičkoj kuhinji. Tortilje se također koriste za pripremu jela poput buritosa, quesadilla i tacosa. Ovaj tanki somun se koristi za umotavanje nadjeva u pripremi ovih jela.
Što je Chapati?
Chapati je plosnati roti napravljen od pšeničnog brašna i vode. Podrijetlo chapatija seže do indijskih potkontinenata. Chapati je glavna namirnica u zemljama poput Nepala, Maldiva, Bangladeša i Pakistana. Tijesto za chapati se pravi od pšeničnog brašna zvanog atta, vode, soli i ulja. Zatim se spljošti oklagijom poznatom kao parat.
Slika 02: Chapati
Chapati je poznat iu drugim dijelovima svijeta. Postoje neke razlike u chapatijima među različitim indijskim potkontinentima na temelju načina kuhanja. Ova razlika dolazi zbog teksture tijesta kao i različitih vrsta brašna koje se koriste za kuhanje chapatija. Neke regionalne varijacije chapatija u Indiji su panner chapati, chapati od rotkvica, aloo chapati i chapati punjen povrćem. Chapati se poslužuje s prilozima curryja, a aloo chapati jede se s kiselim krastavcima i skutom.
Koja je razlika između Tortilje i Chapatija?
Ključna razlika između tortilje i chapatija su sastojci. Iako je osnovni sastojak za izradu tortilje kukuruzno brašno, chapati se radi od pšeničnog brašna, vode, soli i ulja. No, u nekim se zemljama za izradu tortilja koristi i pšenično brašno. Zemlje porijekla ova dva jela razlikuju se jedna od druge. Tortilje potječu iz zemalja Srednje Amerike, dok porijeklo chapatija potječe iz indijskih potkontinenata.
Štoviše, iako se tortilje koriste kao omoti za pripremu drugih jela poput burrita, quesadilla, tacosa, chapatija se ne koriste za pripremu različitih prehrambenih proizvoda. Tortilje se jedu sa slanim nadjevima ili preljevima, dok se chapatiji poslužuju s curryjem, chutneyjem i dhalom. Osim toga, stil kuhanja tortilja također se razlikuje od stila kuhanja chapatija. Nadalje, postoje različite vrste chapatija među indijskim potkontinentima. Indijci koriste različite priloge ovisno o vrsti chapattija. Na primjer, aloo chapati se poslužuje sa skutom i kiselim krastavcima. Ipak, ova masovna razlika ne može se vidjeti među varijantama tortilja.
U nastavku je sažetak razlika između tortilje i chapatija u tabličnom obliku za usporedbu.
Sažetak – Tortilla vs Chapati
Ključna razlika između tortilje i chapatija je ta što je tortilja somun koji se uglavnom pravi od kukuruznog brašna, a ponekad i od pšeničnog brašna, dok je čapati roti koji se pravi od pšeničnog brašna koji se naziva atta. Iako se tortilje jedu s nadjevom ili preljevom, chapatiji se poslužuju s curryjem, a ponekad i s chutneyjem i dhalom.
