Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je u tome što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete.
Električne ploče za kuhanje koriste električnu energiju za stvaranje toplinske energije. Postoje i prednosti i nedostaci korištenja ovih metoda kuhanja. Unatoč nedostacima, ove ploče za kuhanje danas su vrlo popularne od plinskih štednjaka. Iako su obje ove vrste posuđa korisne, važno je razumjeti razlike između njih kako biste odabrali najbolje posuđe.
Što je električna ploča za kuhanje?
Električna ploča za kuhanje je vrsta kuhinjskog posuđa koja za kuhanje hrane koristi središnji izvor topline. Obično je površina ploče za kuhanje izrađena od keramike ili stakla. Središnji izvor topline je skup metalnih zavojnica koje se zagrijavaju kada se omogući električna struja. Kad se metalna zavojnica zagrije, počinje svijetliti, a toplina se prenosi na površinu.
Ova energija zatim zagrijava cijelu površinu plamenika, osiguravajući ravnomjernu toplinu tijekom kuhanja. Nakon što postavimo posudu u kojoj kuhamo, ona se zagrijava jer toplina prelazi s ploče za kuhanje na posudu za kuhanje. Zatim se ta toplina prenosi na hranu unutar posude za kuhanje putem procesa toplinske provodljivosti.
Različite su prednosti korištenja električnih ploča za kuhanje: jednostavne su i pouzdane među ostalim vrstama ploča za kuhanje, njihova je instalacija laka i jednostavna i mogu iskoristiti zaostalu toplinu. Glavni nedostatak korištenja električne ploče za kuhanje je to što se površina ploče za kuhanje zagrijava. Stoga vam može opeći ruku ako dodirnete ovu površinu. Također je potrebno puno vremena za zagrijavanje hrane u loncu jer je gubitak toplinske energije veliki na ovoj ploči za kuhanje. Štoviše, zavojnice ponekad stvaraju neravnomjernu toplinu, što može utjecati na kuhanje.
Što je indukcijska ploča za kuhanje?
Indukcijska ploča za kuhanje je vrsta kuhinjskog posuđa koja za kuhanje koristi elektromagnete. One su također električne, ali se proces zagrijavanja razlikuje od onog kod električnih ploča za kuhanje. Tipično, indukcijska ploča za kuhanje koristi bakrene zavojnice. Ove zavojnice mogu proizvesti magnetsku struju s loncem ili tavom na vrhu površine.
Za razliku od obične električne ploče za kuhanje, kod indukcijske ploče za kuhanje toplina prolazi izravno u posudu za kuhanje umjesto da zagrijava površinu ploče za kuhanje. To rezultira ravnomjernim zagrijavanjem lonca ili tave. To također uzrokuje manji gubitak toplinske energije tijekom procesa kuhanja.
Postoje mnoge prednosti korištenja indukcijske ploče za kuhanje. Za zagrijavanje je potrebna relativno mala količina energije jer je metoda prijenosa topline učinkovita. Prema nekim procjenama, oko 90% elektromagnetske energije proizvedene u ovoj ploči za kuhanje predaje se hrani. To je usporedivo s malom količinom energije proizvedenom u plinskom kuhalu. Nadalje, indukcijske ploče za kuhanje imaju brzo vrijeme kuhanja. Na primjer, potrebno je otprilike pola vremena potrebnog plinskom kuhalu za kuhanje vode. Još jedna važna prednost je da se površina ploče za kuhanje ne zagrijava.
Međutim, postoje i neki nedostaci. Čak je i mala ploča za kuhanje vrlo skupa. Štoviše, ove ploče za kuhanje mogu se koristiti samo s posuđem od feromagnetskog materijala. npr. nehrđajući čelik, lijevano željezo, ugljični čelik, itd.
Koja je razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje?
Iako većina ljudi u svijetu za kuhanje koristi plinska kuhala, električne ploče za kuhanje danas su postale popularne štednjake. Indukcijska ploča za kuhanje također je vrsta električne ploče za kuhanje. Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je u tome što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete. Štoviše, električne ploče za kuhanje mogu se koristiti s bilo kojom vrstom posuđa, dok se indukcijske ploče mogu koristiti samo s posuđem od feromagnetskih materijala.
Sažetak – električna naspram indukcijske ploče za kuhanje
Električne ploče za kuhanje koriste električnu energiju za stvaranje toplinske energije. Indukcijska ploča za kuhanje je vrsta električne ploče za kuhanje. Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je u tome što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete.
