Kakao protiv kakaa
Kakao i kakao odnose se na istu stvar: čokoladu. Većina ljudi koristi ta dva pojma naizmjenično, ali oni zapravo znače dvije vrlo različite stvari. Iako oboje potječu od iste biljke, biljke kakaovca, glavna razlika između kakaovca i kakaovca leži u njihovom stanju.
kakao
Kakao se odnosi na zrna biljke kakaovca. Kada kažete kakao, mislite na neprerađeno stanje zrna kakaovca. To znači da nije kuhano ili obrađeno na bilo koji drugi način osim da je otkinuto s biljke. Također, zrno kakaovca je bogato svim vrstama vitamina i minerala poput kalcija i željeza. Međutim, nakon što se obrade, gube velik dio toga.
kakao
Prerađeni kakao zove se kakao. Zrna kakaovca bit će osušena i fermentirana te prerađena u mnogo različitih proizvoda, poput kakao maslaca ili čokoladnog likera. Jednostavno rečeno, to je proizvod zrna kakaovca nakon što je prošao proces. Nakon što se napravi, kakao se obično dodaje mlijeku i drugim sastojcima kako bi se dobila čokolada. Ili se također melju u prah kako bi se dobio kakao prah.
Razlika između kakaovca i kakaa
Glavna razlika između kakaovca i kakaovca, opet, leži u njihovom stanju. Kakao je neprerađen dok je kakao prerađen. Također, što se tiče njihovih ORAC vrijednosti, odnosno koliko antioksidansa sadrže, kakao ima vrijednost od oko 95 000, dok je kakao prah samo 26 000. Također, za one koji malo paze što jedu, kakao ima niže sadržaj kalorija i ugljikohidrata u usporedbi s kakaom, ali ima više masti. Kakao također ima bolji nutritivni sadržaj u usporedbi s kakaom, ali to je samo zato što većina nutritivnog sadržaja nestaje nakon što je kakao podvrgnut obradi.
Kakao i kakao su dva proizvoda biljke kakaovac, a njih dvoje su odgovorni za neke od najboljih stvari koje imamo na svijetu, naime čokoladu.
Ukratko:
• Kakao je neprerađeno zrno biljke kakaovac. Bogat je mnogim vitaminima i mineralima; no gube se nakon što završe s proizvodnjom. Također sadrže više antioksidansa u usporedbi s kakaom, imaju manje kalorija i ugljikohidrata, ali imaju više masti.
• Kakao je gotov proizvod nakon što je kakao podvrgnut obradi. Obično se dodaje s mlijekom i drugim sastojcima kako bi se dobila čokolada.
