Gumpaste vs Fondant
Gumpasta i fondant zajednički su poznati kao šećerna pasta. Oni su poput glazure koja se pravi od šećera i koristi se za ukrašavanje kolača, kolača i bilo koje druge jestive ukrasne svrhe. Obično su u bijeloj boji, ali komercijalni gumpaste i fondan dostupni su u raznim bojama.
Gumpaste
Gumpasta se pravi od tijesta i šećera, stoga se ponekad nazivaju i "šećerno tijesto", dodaju mu se gume tako da ima sposobnost oblikovanja i oblikovanja poput gline. Obično se koriste za izradu cvjetnih ukrasa i drugih zamršenih detalja dizajna. Gumpaste se također mogu brisati, bojati, nijansirati sve dok su korišteni materijali za dekoraciju i također jestivi.
Fondant
Fondant dolazi od francuske riječi "fon-dohn" što znači "topiti se" zbog svojih svojstava glazure koje se lako mogu otopiti. Postoje dvije vrste fondanta, izliveni fondant i zarolani fondant koji se ponekad naziva i fondant glazura. Izliveni fondan je onaj koji se koristi za pokrivanje cijele torte ili punjenje u bombonima i kolačima. Glazure od fondanta koriste se u dekorativne svrhe slično kao gumpaste.
Razlika između Gumpaste i Fondanta
Općenito, gumpaste se obično koriste za ukrašavanje kolača u obliku cvijeća, namještaja, ljudskih figura i bilo kojeg drugog oblika koji želite. Fondanti se, s druge strane, obično koriste kao pokrivač ili premaz za kolače, ali mogu poslužiti i kao nadjevi za slatkiše i peciva. Postoje dvije vrste fondana: izliveni fondan (napravljen od vode i šećera i kuhan dok ne postane gust, ohlađen i miješan dok ne postane kremast) i zarolani fondan (u najjednostavnijem receptu, napravljen je od topljenja marshmallowa i dodavanja šećera u prahu), dok gumena pasta je samo gumena pasta i nema drugih vrsta ili vrsta.
Razlika između gumene paste i fondanta je u njihovoj općoj namjeni. Kako biste postigli izvrsne rezultate za svoje kolače, možete prvo premazati cijelu tortu fondantima, a zatim gumenom pastom za detalje odabranog dizajna.
Ukratko:
• Gumpaste su uglavnom za dekorativne svrhe koje su u detaljima, dok se fondan uglavnom koristi kao pokrivanje ili premaz za torte i kolače.
• Gumpaste se rade od šećera i tijesta pa se zato i zovu "šećerno tijesto", dok se fondan, točnije zarolani fondant, pravi dodavanjem šećera u prahu s marshmallow kolačićima koji se otope.
