Heksoza vs pentoza
Ugljikohidrati su skupina spojeva koji se definiraju kao "polihidroksi aldehidi i ketoni ili tvari koje hidroliziraju da bi dale polihidroksi aldehide i ketone." Ugljikohidrati su najzastupljenija vrsta organskih molekula na zemlji. Oni su izvor kemijske energije za žive organizme. Ne samo to, oni služe kao važni sastojci tkiva. Ugljikohidrati se opet mogu kategorizirati u tri kategorije kao što su monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavnija vrsta ugljikohidrata. Monosaharid ima formulu Cx(H2O)x Oni se ne mogu hidrolizirati u jednostavnije ugljikohidrate. Slatkastog su okusa. Svi monosaharidi su reducirajući šećeri. Stoga daju pozitivne rezultate s Benedictovim ili Fehlingovim reagensima. Monosaharidi su klasificirani prema,
- Broj ugljikovih atoma prisutnih u molekuli
- Sadrže li aldehidnu ili keto skupinu
Stoga, ako monosaharid ima aldehidnu skupinu, naziva se aldoza. Monosaharid s keto skupinom naziva se ketoza. Među njima su najjednostavniji monosaharidi gliceraldehid (aldotrioza) i dihidroksiaceton (ketotrioza). Glukoza je još jedan uobičajeni primjer monosaharida. Za monosaharide možemo nacrtati linearnu ili cikličku strukturu. U otopini je većina molekula cikličke strukture. Na primjer, kada se ciklička struktura formira u glukozi, -OH na ugljiku 5 se pretvara u etersku vezu, kako bi se zatvorio prsten s ugljikom 1. Ovo tvori šesteročlanu prstenastu strukturu. Prsten se naziva poluacetalni prsten, zbog prisutnosti ugljika koji ima i etersku kisikovu i alkoholnu skupinu
Heksoza
Kao što je gore opisano, jedan od načina klasifikacije monosaharida je korištenje broja ugljikovih atoma prisutnih u molekuli. Prema tome, heksoza je skupina monosaharida sa šest ugljikovih atoma. Ima kemijsku formulu C6H12O6 Na primjer, glukoza, galaktoza, fruktoza su neke od uobičajenih molekula sa šest ugljikovih atoma. Na primjer, glukoza ima četiri hidroksilne skupine i ima sljedeću strukturu.
Oni se dalje dijele na temelju toga imaju li aldehidnu ili ketonsku skupinu. Na primjer, glukoza ima aldehidnu skupinu; dakle, radi se o aldoheksozi. Aloza, altroza, glukoza, manoza, guloza, idoza i taloza su druge vrste aldoheksoza. Svi oni imaju četiri kiralna centra, dakle imaju 16 stereoizomera. Kada tvore cikličke molekule, tvore poluacetale. Fruktoza ima ketonsku skupinu, pa je ketoheksoza. Osim fruktoze, sorboze, tagtoze i psikoze postoje i neke druge ketoheksoze. Imaju tri kiralna centra i, prema tome, osam stereoizomera.
pentoza
Pentoze su molekule monosaharida s pet ugljikovih atoma. Kao heksoze, pentoze se također mogu dalje podijeliti u dvije skupine kao aldopentoze i ketopentoze. Riboza, ksiloza, arabinoza, liksoza su aldopentoze. Imaju tri kiralna centra, dakle osam stereoizomera. Ribuloza, ksiluloza su ketopentoze i imaju samo dva kiralna centra.
Koja je razlika između heksoze i pentoze?
• Heksoza je skupina monosaharida sa šest ugljikovih atoma dok je pentoza skupina monosaharida s pet ugljikovih atoma.
•Molekule heksoze imaju više kiralnih centara od molekula pentoze. Stoga je broj mogućih stereoizomera iz molekula heksoze veći nego iz pentoza.
