Cognac vs Armagnac
Kada je riječ o francuskim pićima na bazi alkohola, konjak je brendi koji vlada. To je svjetski poznata rakija koja potječe iz vinorodne regije koja se zove konjak u sjeveroistočnoj Francuskoj. Postoji još jedan srodni proizvod pod nazivom Armagnac koji možda nije toliko popularan izvan Francuske, ali ga vole turisti i Francuzi. Konjak i Armagnac su brendiji koji su vrlo slični, ali zadržavaju svoje jedinstvene karakteristike temeljene na razlikama u tlu i klimi gdje proizvode. Otkrijmo te razlike.
konjak
Cognac je i poznata rakija kao i regija za proizvodnju vina u Francuskoj. Zapravo, bilo koja rakija koja se označava kao konjak mora biti proizvedena od određene vrste grožđa (Ugni Blanc) koja se u ovoj regiji Francuske naziva Saint Emilion. Također je potrebno dvostruko destilirati u bakrenim posudama, a zatim odležati najmanje dvije godine u hrastovim bačvama. Konjak sazrijeva poput viskija i vrlo je popularan diljem svijeta.
Nakon cijeđenja soka iz grožđa, ono se fermentira s kvascem 15-20 dana kako bi se šećer pretvorio u alkohol. Zatim se provodi destilacija rakije kako bi se povećao sadržaj alkohola sa 7-8% na oko 70%. Na kraju se ostavlja da odleži u hrastovim bačvama.
Armagnac
Armagnac je rakija koja dolazi iz regije koja se zove Armagnac u južnoj Francuskoj. Proizvodi se od grožđa Armagnac i jednom se destilira u destilacijskim kotlima prije odležavanja u hrastovim bačvama. Armagnac je stariji od konjaka, ali budući da su ga proizvodile male destilerije, relativno je manje poznat izvan Francuske. Vjeruje se da je Armagnac najstarije alkoholno piće koje dolazi iz Europe.
Koja je razlika između konjaka i armagnaca?
• Cognac i Armagnac su različite rakije koje dolaze iz Francuske iz područja koja su udaljena samo 200 km i imaju različito tlo i klimu.
• Konjak se proizvodi od različite sorte grožđa od armagnaca i dvostruko se destilira, dok se armagnac destilira samo jednom.
• Armagnac nije popularan izvan Francuske i, u većini zemalja u kojima se konzumira francuski brendi, konjak je taj koji se preferira u odnosu na druge brendije.
• Armagnac je stariji od dva brendija, ali je konjak taj koji je popularniji.
• Konjak ima mekši okus nakon dva puta destilacije.
• Armagnac je regija koja je topla i pješčana, dok je Cognac regija koja je hladnija i ima kredasto tlo.
