Fajita vs Taco
Fajitas, tacos, burritos, enchiladas itd. su ukusne namirnice iz meksičke kuhinje koja je toliko popularna u cijelom svijetu, ostavimo na miru južnu državu Texas gdje ova i mnoga druga meksička jela čine ono što se spominje do kao TexMex, skraćenica koja se odnosi na kulturni utjecaj meksičkih Amerikanaca na domoroce. Fajitas i tacos izgledaju vrlo slično jer su mesni pripravci koji cvrče umotani u tortilje. Mnogi ljudi misle da su jedno te isto iako, u stvarnosti, postoje razlike između Fajite i Tacoa koje će biti nabrojane u ovom članku.
Fajita
Fajita je španjolska riječ koja se doslovno prevodi kao mali remeni. Međutim, u Meksiku se izraz koristi za označavanje komada govedine, točnije dijela kravljeg odreska koji se poslužuje pečen na žaru. Ovaj komad mesa je dugačak i uzak, poput malog remena, otuda i naziv. Ovo meso na žaru može se poslužiti u tortilji od brašna ili se može poslužiti s lukom i paprom izravno iz tave koja cvrči. Kako komad mesa nije mekan, prvo se marinira u začinima, zatim peče na roštilju i na kraju servira s lukom i paprom kakav jest ili nadjev ide u tortilju od brašna, da bi se na kraju nazvala fajita.
Taco
Taco je vrlo popularno meksičko jelo koje se sastoji od kukuruzne tortilje koja je punjena mesom ili povrćem. Ova tortilja se može raditi i od pšeničnog brašna. Tacosi su hrskavi nakon što su pripremljeni na tavi. Pune se mljevenom junetinom uz zelenu salatu i sir. Da biste napravili taco, nije potrebno imati govedinu jer možete koristiti bilo koje meso po vlastitom izboru, bilo da se radi o piletini, govedini, pa čak i svinjetini. Dok u Meksiku tacosi sadrže govedinu i ukrašavaju se povrćem, u SAD-u se kao sastojak koristi i ribani sir.
Koja je razlika između Fajite i Tacoa?
• Fajita je izraz koji se koristi za označavanje komada govedine koji se poslužuje nakon kariniranja i pečenja na roštilju, dok se taco odnosi na tortilju od kukuruznog ili pšeničnog brašna koja sadrži punjenje.
• Fajita se može poslužiti zamotana u tortilju, koja se zove taco. To znači da fajita može biti taco iako se taco ne može zvati fajita.
• Taco može imati mnogo različitih nadjeva od govedine preko piletine pa čak i svinjetine uz sir i povrće.
• Fajita može biti i bez vanjske ljuske koja je obavezna u tacosu. Ova hrskava ljuska karakteristična je za taco.
• Taco se pravi od tortilje veličine dlana koja se puni raznim sastojcima i poslužuje ljudima zajedno sa začinima.
