Folat protiv folne kiseline
Kemijski gledano, i folna kiselina i folat mogu zvučati više-manje isto jer je folat ionizirani oblik kiseline nakon što izgubi proton što ga čini karboksilatnim anionom. Međutim, ova razlika između folne kiseline i folata više je biološke prirode. Ovdje se oba nazivaju hranjivim tvarima i točnije dodatkom prehrani budući da su oblici vitamina B topljivog u vodi. Bitno je održavati ispravnu količinu vitamina B u tijelu jer je to vitalni vitamin za mnoge tjelesne funkcije. Ali ljudi ne mogu sintetizirati folat unutar tijela i stoga ga je potrebno unositi prehranom kako bi se zadovoljile dnevne potrebe. Riječi folna kiselina i folat potječu od latinske riječi 'folium' što znači 'list'.
folna kiselina
Folna kiselina se prirodno ne nalazi u hrani. Drugi suplementi često se koriste kada se potrebne količine folata u tijelu ne unose prirodnim putem hranom. Folna kiselina je jedna takva vrsta, ali to je sintetski oblik, a način na koji se folna kiselina metabolizira prilično je drugačiji od načina na koji se folat metabolizira u prehrambenom sustavu unutar tijela.
Da biste ušli u glavni metabolički ciklus folata, folat ili bilo koja druga vrsta dodatka koji se koristi (tj. folna kiselina) treba se pretvoriti u 'tetrahidrofolat' (THF). Stoga da bi se dobio ovaj proizvod, folna kiselina prolazi početnu redukciju (dodavanje elektrona/H atoma) nakon koje slijedi korak metilacije (pripajanje 'metilne' skupine) u jetri, a nakon toga pretvorba u THF zahtijeva dodatni enzim koji se zove 'dihidrofolat' reduktaza'. Ispravna aktivnost ovog enzima neophodna je za učinkovitu razgradnju folne kiseline i proizvodnju potrebne količine THF kako bi se zadovoljile potrebe tijela za vitaminom B.
S druge strane, manja aktivnost enzima ili veća konzumacija folne kiseline koja prelazi ograničenu količinu uzrokuje nakupljanje nemetabolizirane folne kiseline u krvi i može dovesti do raka. Nadalje, zbog prisutnosti nemetabolizirane folne kiseline potreba za folatom bit će prikrivena i osoba može na kraju patiti od nedostatka vitamina B. Zato je najbolje folate unositi prirodno iz hrane umjesto da se pretjerano oslanjate na dodatke prehrani.
Dakle, sama folna kiselina nije biološki aktivna; postaje biološki važan tek nakon pretvorbe tetrahidrofolata i drugih derivata u dihidrofolnu kiselinu u jetri.
folat
Folat je opći izraz koji se koristi za skupinu vitamina B topljivih u vodi i odnosi se na različite derivate THF-a koji se prirodno nalaze u hrani. Najbolji i najzdraviji način ispunjavanja potreba za folatom je prirodna hrana jer su drugi oblici dodataka prehrani povezani s mnogim zdravstvenim rizicima kada se uzimaju previše. Ali adekvatna konzumacija prirodne hrane bogate folatima ključna je za zdravlje. Ljudsko tijelo zahtijeva folat za sintetiziranje i popravak DNK, kako bi se pomoglo brzoj diobi i rastu stanica, posebno tijekom dojenčadi i trudnoće. Folat je također potreban za proizvodnju zdravih crvenih krvnih stanica kako bi se spriječila anemična stanja. Za razliku od folne kiseline, folat se prirodno metabolizira u THF u tankom crijevu i ulazi u metabolički ciklus brže s manje ovisnosti o enzimima nego folna kiselina.
Izvori hrane bogate folatima uključuju lisnato povrće (špinat, brokula, zelena salata), voće (banane, limun), žitarice, bamiju, šparoge, sok od rajčice, gljive itd.
Koja je razlika između folne kiseline i folata?
• Folat je oblik vitamina B koji se prirodno pojavljuje u hrani, dok je folna kiselina sintetski oblik ovog vitamina.
• Metabolizam folne kiseline u ljudskom tijelu zahtijeva djelovanje dodatnog enzima pod nazivom 'dihidrofolat reduktaza' u jetri, dok folat brže ulazi u ciklus metabolizma.
• Veća konzumacija folne kiseline (kroz suplemente) može dovesti do raka, dok ne postoji takva opasnost po zdravlje povezana s konzumacijom folata putem prirodne hrane.
