cajun vs kreolski
Razlika između cajunskog i kreolskog može se raspravljati prvenstveno s obzirom na njihovo podrijetlo, kulturu i kuhinju. Cajun i Creole dva su pojma koja se koriste za označavanje ljudi koji pripadaju određenim područjima južne Louisiane. Postoji mješavina Akađanaca, Španjolaca, francuskih Kreola, Nijemaca, Angloamerikanaca i američkih domorodaca u Louisiani. Cajun i Creole razlikuju se u načinu života, kuhinji, podrijetlu i glazbenim sklonostima. U ovom ćemo članku istražiti razliku između dvije skupine ljudi, Cajun i Creole.
Tko je Cajun?
Cajuni potječu iz ruralnih područja. Oni žive u Bayou područjima južne Louisiane. Kažu se da je Cajun potomak Akadije. Dogodilo se da kada su Britanci 1755. poslali Acadians iz Kanade, oni nisu imali kamo drugdje nego u Louisianu. Stoga su se pomiješali sa Španjolcima, Angloamerikancima i Nijemcima koji su već bili u Louisiani.
Cajuni su religiozniji u usporedbi s Kreolima. Svoju želju pokazuju u privatnom životu. Cajuni pokazuju više interesa za jazz vrstu glazbe, a također i blues što se toga tiče.
Kada je kuhinja u pitanju, Cajuni pokazuju veći interes za francuski način pripreme namirnica. Cajun hrana je jako začinjena, što se često pogrešno smatra začinjenim. Također, navikli su koristiti svaki dio životinje nakon što je ubiju. Na primjer, Boudin, vrsta Cajun kobasice, osim svinjskog mesa, riže i začina sadrži i svinjsku jetru. Za dodatnu aromu dodana je svinjska jetrica. Luk, paprika i celer koriste se kao osnova okusa za mnoga jela.
“Cajun Dish”
Tko je Kreolac?
Kreoli potječu iz urbanih područja. Zanimljivo je primijetiti da riječ kreolski ima svoje podrijetlo u latinskom 'criollo'. To znači "lokalni" ili "domaći". Cajuni su izvorno uključivali ljude rođene od doseljenika francuske kolonijalne Louisiane. U početku su to bili potomci francuskih i španjolskih viših klasa. Međutim, kasniji kreolski također je uključivao domaće robove afričkog podrijetla kao i slobodno rođene obojene ljude. Dakle, kreolski je velika skupina miješanih naroda.
Za razliku od Cajuna, Kreoli ne žele živjeti privatnim životom. Nisu ni previše religiozni. Kreoli vole karipsku vrstu glazbe, a uživaju i u zapadnoafričkoj vrsti glazbe.
Zapravo, kreolska kuhinja se smatra malo visokom ili aristokratskom u usporedbi s cajunskom. Kreolsku su kuhinju izgradili ljudi koji su imali pristup raznim začinima i različitim sastojcima, što je zauzvrat činilo hranu posebnijom i upečatljivijom. Na primjer, remoulade umak sadrži gotovo desetak sastojaka.
Koja je razlika između cajunskog i kreolskog?
• Cajuni potječu iz ruralnih područja, dok Kreoli potječu iz urbanih područja.
• Kreoli su velika mješovita nacija uključujući Francuze, Španjolce i Afrikance, dok su Cajuni Akađani potomci pomiješani sa Španjolcima, Angloamerikancima i Nijemcima koji su već bili u Louisiani.
• Cajuni su religiozniji u usporedbi s Kreolima.
• Cajuni pokazuju svoju želju u privatnom životu. S druge strane, Kreoli nisu željni privatnog života.
• Cajunci i Kreoli pokazuju razlike među sobom kada je riječ o njihovim kulturama, što izuzetno dobro pokazuje njihova kuhinja.
• Cajunska hrana je jako začinjena, što se često pogrešno smatra začinjenim, dok se kreolska kuhinja smatra aristokratskijom od Cajuna.
• Glazbeni ukus cajunskog i kreolskog također se razlikuje. Cajuni preferiraju jazz i slično. Kreoli vole karipsku vrstu glazbe i zapadnoafričku vrstu glazbe.
