Razlika između tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 13:40

Ključna razlika – tiamin mononitrat naspram tiamin hidroklorida

I tiamin mononitrat i tiamin hidroklorid su izvori tiamina (vitamina B1). Tiamin mononitrat se priprema iz tiamin hidroklorida uklanjanjem kloridnog iona i miješanjem konačnog proizvoda s dušičnom kiselinom. Ovo je ključna razlika između tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida, a o daljnjim razlikama raspravljat ćemo u ovom članku

Što je tiamin mononitrat?

Tijamin mononitrat (IUPAC naziv 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroksietil)-4-metiltiazolij nitrat) definiran je CAS brojem 532- 43-4 i EINECS broj 208-537-4. Molekularna formula za tiamin mononitrat je C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Strukturna formula tiamin mononitrata je sljedeća.}

Tiamin mononitrat poznat je i kao mononitrat tiamina, nitrat tiamina. Također je poznat pod generičkim nazivima tiamin kao što su antiberiberi faktor i antiberiberi vitamin.

Tiamin mononitrat je stabilna nitratna sol, koja se javlja kao bijeli kristalni prah slabog karakterističnog mirisa i gorkog okusa. Pripremljen je od tiamin hidroklorida i smatra se nutritivnim dodatkom. Rok trajanja mu je 36 mjeseci na 25°C.

Tiamin mononitrat se koristi za liječenje beri-berija, opće pothranjenosti i malapsorpcije. To je izvor koji se koristi za obogaćivanje hrane. Tiamin mononitrat je općenito priznat kao siguran (GRAS) prema US Food and Drug Administration (FDA). Ali tiamin mononitrat ima potencijal izazvati blage do teške alergijske reakcije jer je sintetski spoj.

Što je tiamin hidroklorid?

Tiamin hidroklorid (IUPAC naziv 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroksietil)-4-metiltiazolijev klorid hidroklorid) identificiran je CAS brojem 67- 03-8, EINECS broj 200-641-8 i FLAVIS broj 16027. Molekulska formula za tiamin hidroklorid je C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Strukturna formula tiamin hidroklorida prikazana je u nastavku.}

tiamin

Tiamin hidroklorid je hidrokloridna sol tiamina. Tiamin hidroklorid je bijeli ili gotovo bijeli kristalni prah bez mirisa. Bitan je vitamin za aerobni metabolizam, rast stanica, prijenos živčanih impulsa i sintezu acetilkolina. Smatra se nutritivnim aditivom i ima rok trajanja od 36 mjeseci na 25°C.

Koja je razlika između tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida?

Karakteristike tiamin mononitrata i tiamin hidroklorida

Upijanje vode:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat nema higroskopna svojstva.

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je higroskopan.

Stabilnost:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat je stabilniji od tiamin hidroklorida.

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je manje stabilan od tiamin mononitrata.

Molekulska težina:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima molekularnu težinu od 327,36.

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima molekularnu težinu od 337,3.

Talište:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima talište od 198°C.

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima talište od 248-250 °C.

Gustoća:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat ima gustoću od 0,35 g/mL.

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid ima gustoću od 0,4 g/mL.

Proizvodni proces:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat se dobiva iz tiamin hidroklorida

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid se dobiva upotrebom smole za ionsku izmjenu iz tiamin sulfata

Kriterij čistoće:

Tiamin mononitrat: Tiamin mononitrat je >97

Tiamin hidroklorid: Tiamin hidroklorid je >93.5