Ključna razlika između fermentacije i disanja je u tome što se fermentacija odvija u nedostatku kisika, dok je za disanje potreban kisik.
Organizmima je potrebna energija za obavljanje staničnih aktivnosti. Stoga stvaraju energetske molekule u obliku ATP-a. Oni koriste različite supstrate i razgrađuju se u različite oblike, a energija koja se oslobađa pretvara se u energetske molekule koje stanice mogu iskoristiti. Glukoza je primarni supstrat mnogih organizama. Fermentacija i disanje dva su stanična procesa koji stvaraju energiju razgradnjom glukoze kroz nekoliko koraka. Međutim, disanje je učinkovitije i proizvodi više ATP molekula nego fermentacija.
Što je fermentacija?
Organizmi provode fermentaciju kako bi sintetizirali ATP u nedostatku kisika. Ukratko, fermentacija je proces proizvodnje energije koji se odvija u anaerobnim uvjetima. Kao rezultat fermentacije, šećeri se metaboliziraju prvenstveno u šumeće masne kiseline. Budući da ne zahtijeva kisik, koristi glukozu kao reaktant, a zatim proizvodi ATP i druge proizvode.
Slika 01: Fermentacija
Tijekom primarne fermentacije šećeri m altoza i glukoza prelaze u etanol, mliječnu kiselinu i ugljikov dioksid. Proizvodi manje energije (2 ATP) jer proizvodi energiju izravno iz glukoze. Nadalje, u fermentaciji dolazi do djelomičnog raspadanja supstrata. Fermentacija se može odvijati na dva načina, a to su etanolna fermentacija i fermentacija mliječne kiseline. Konačni akceptor elektrona fermentacije je organska molekula umjesto kisika. Fermentacija se obično može vidjeti kod mikroba kao što su kvasci, bakterije itd.
Što je disanje?
Disanje je stanični proces proizvodnje energije u aerobnim organizmima. Kao supstrat koristi glukozu i iz jedne molekule glukoze sintetizira ukupno 36 molekula ATP-a. Za disanje je potreban kisik za proizvodnju energije. Odvija se kroz tri glavne faze; glikoliza, Krebsov ciklus i transportni lanac elektrona.
Slika 02: Disanje
Glikoliza se odvija u citoplazmi stanice dok se Krebsov ciklus i transportni lanac elektrona odvijaju u mitohondrijima. Na kraju cijelog procesa daje veći broj ATP-a ili energije od bilo kojeg drugog procesa proizvodnje energije. Proizvedena energija koristi se za druge fiziološke funkcije kao što su kontrakcija mišića i električni impulsi.
Koje su sličnosti između fermentacije i disanja?
- Oni su stanični procesi.
- Oba procesa su katabolički procesi.
- Vrenje i disanje uključuju razgradnju glukoze u energetske molekule ATP.
Koja je razlika između fermentacije i disanja?
Vrenje i disanje dva su procesa koji stvaraju energiju iz molekule glukoze. Fermentacijom se stvara energija bez potrebe za kisikom, što ubrzava rast mikroorganizama. S druge strane, disanje zahtijeva kisik kako bi se stvorila energija iz glukoze, što zauzvrat tjera glukozu da prolazi kroz glikolizu kako bi proizvela piruvat. Stoga je ključna razlika između fermentacije i disanja u vezi s gore spomenutom potrebom za kisikom. Nadalje, ovaj piruvat zatim prolazi kroz stanične promjene gdje prolazi kroz različite procese i zatim proizvodi ATP kao krajnji rezultat.
Infografika u nastavku predstavlja više detalja o razlici između fermentacije i disanja u obliku tablice.
Sažetak – Fermentacija nasuprot disanju
Fermentacija se događa tijekom anaerobnog stanja. Kao rezultat toga, glukoza se prvenstveno metabolizira u šumeće masne kiseline. Disanje je proces koji proizvodi energiju iz glukoze kada je prisutan kisik. Tada fermentacija, disanje proizvodi više ATP-a iz jedne molekule glukoze. Nadalje, potpuna razgradnja supstrata događa se u disanju, dok se djelomična razgradnja događa u fermentaciji. To je razlika između fermentacije i disanja.
