Razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima je u tome što su strukturni izomeri različite strukture iste kemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture.
Strukturni izomeri i optički izomeri uobičajeni su u organskim spojevima kao što su ugljikohidrati. Osnova za označavanje izomera svih ugljikohidrata je gliceraldehid. To je najjednostavniji ugljikohidrat koji ima optički izomerizam.
Što su strukturni izomeri u ugljikohidratima?
Strukturni izomeri ugljikohidrata su različiti strukturni oblici iste kemijske formule. Kemijska formula spoja daje kemijske elemente prisutne u spoju i broj atoma po svakom kemijskom elementu. Međutim, ne daje pojedinosti o strukturi. Stoga mogu postojati različite strukture za istu kemijsku formulu; na primjer, glukoza i fruktoza su strukturni izomeri jedna drugoj. Štoviše, oba ova spoja imaju istu kemijsku formulu C6H12O6 Ali imaju različite strukture, što dovodi do toga da glukoza ima aldehidnu funkcionalnu skupinu, a fruktoza ketonsku funkcionalnu skupinu.
Slika 01: Struktura D-fruktoze i D-glukoze
Što su optički izomeri u ugljikohidratima?
Optički izomeri u ugljikohidratima su različite zrcalne slike iste strukture. Stoga su te strukture identične u svakom pogledu osim što su zrcalne slike jedna druge. Nazivamo ih D i L izomeri.
Slika 02: Molekule alfa i beta glukoze
Ako uzmemo gliceraldehid kao primjer, u D izomeru, –OH skupina gliceraldehida strši se na desnu stranu dok je u L izomeru na lijevoj strani. Obično su monosaharidi koji se pojavljuju u prirodi D izomeri. Drugi uobičajeni primjer optičkih izomera je alfa i beta glukoza.
Koja je razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima?
Ugljikohidrati pokazuju strukturnu izomeriju kao i optičku izomeriju. Ključna razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima je u tome što su strukturni izomeri različite strukture iste kemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture. Stoga strukturni izomeri imaju različite funkcionalne skupine, ali optički izomeri imaju istu funkcionalnu skupinu.
Sažetak – Strukturalni naspram optičkih izomera u ugljikohidratima
Ukratko, ugljikohidrati pokazuju izomerizam, a strukturni izomeri i optički izomeri dva su izomera. Ovdje je ključna razlika između strukturnih i optičkih izomera u ugljikohidratima u tome što su strukturni izomeri različite strukture iste kemijske formule, dok su optički izomeri različite zrcalne slike iste strukture.
