Ključna razlika između gustatornih receptora i olfaktornih receptora je u tome što su gustatorni receptori modificirane epitelne stanice koje se mogu vezati s okusima, dok su olfaktorni receptori dendriti neurona koji se mogu vezati s molekulama mirisa.
Receptori okusa i receptori mirisa dvije su vrste senzornih receptora. Gustacijski receptori su specijalizirane okusne stanice koje primaju okusne podražaje. Nalaze se u papilama jezika. Nasuprot tome, olfaktorni receptori su specijalizirani kemo-receptori koji primaju različite mirisne podražaje. Nalaze se na olfaktornom epitelu nosne šupljine. Strukturno, receptori okusa su modificirane epitelne stanice, dok su olfaktorne stanice dendriti pravih neurona.
Što su receptori okusa?
Okus ili okus je osjetilo. Gustacijski receptori su specijalizirana skupina kemoreceptora koji otkrivaju okuse u hrani. Nalaze se na papilama jezika. Površina jezika obložena je slojevitim skvamoznim epitelom, a papile su uzdignute izbočine koje imaju okusne pupoljke. Postoje tri vrste papila kao cirkumvalne, folijatne i fungiformne. Broj okusnih pupoljaka može varirati unutar papile. Svaki okusni pupoljak sadrži nekoliko specijaliziranih okusnih stanica ili okusnih receptorskih stanica. Također možemo vidjeti receptore okusa na nepcu i ranim dijelovima probavnog sustava poput grkljana i gornjeg jednjaka.
Slika 01: Receptori okusa
Receptori okusa uglavnom identificiraju pet različitih osjeta okusa, uključujući slatko, slano, gorko, kiselo i umami. Osjeti slanog i kiselog okusa detektiraju se putem izravne difuzije, dok se slatki, gorki i umami okusi detektiraju putem receptora okusa povezanih s G proteinom. Stanice okusa oslobađaju neurotransmitere. Neurotransmiteri aktiviraju senzorne neurone u facijalnim, vagusnim i glosofaringealnim kranijalnim živcima.
Što su olfaktorni receptori?
Olfaktivni receptori prisutni u stražnjem dijelu nosne šupljine odgovorni su za osjet mirisa ili njuha. Zapravo, olfaktorni receptori se nalaze na olfaktornom epitelu. Olfaktorni receptori ili mirisni receptori su mirisni receptori koji vežu i detektiraju zrakom nošene mirisne molekule koje ulaze u nosnu šupljinu. Oni su dendriti specijaliziranih neurona. Jednom kada se molekule mirisa vežu s olfaktornim receptorima, šalju impulse izravno u olfaktorni bulbus mozga.
Slika 02: Olfaktivni receptori
Postoje stotine različitih vrsta olfaktornih receptora u ljudskom tijelu. Štoviše, olfaktorni receptori prisutni su u vrlo velikom broju (milijuni). U svakom receptoru postoji vanjski proces (cilija) koji se proteže do površine epitela.
Koje su sličnosti između gustatornih i olfaktornih receptora?
- Gustatorni receptori i olfaktorni receptori su osjetilni receptori.
- Vežu se sa svojim ligandima.
Koja je razlika između gustatornih i olfaktornih receptora?
Receptori okusa su stanice receptora okusa koje otkrivaju podražaje okusa. Nasuprot tome, olfaktorni receptori pravi su neuroni koji otkrivaju razne mirise. Dakle, ovo je ključna razlika između gustativnih i olfaktornih receptora. Štoviše, gustatorni receptori prisutni su na papilama jezika, dok su olfaktorni receptori prisutni na olfaktornom epitelu nosne šupljine.
Donja infografika sažima razliku između receptora okusa i receptora mirisa.
Sažetak – Receptori okusa u odnosu na receptore mirisa
Receptori okusa su specijalizirane okusne stanice koje se nalaze u okusnim pupoljcima (papilama) jezika. Okusne stanice reagiraju na okusne podražaje. Nasuprot tome, olfaktorne stanice su dendriti neurona koji se nalaze na olfaktornom epitelu nosne šupljine. Otkrivaju razne mirise. Dakle, ovo je ključna razlika između receptora okusa i receptora mirisa.
