Ključna razlika između kondenziranih hidrolizabilnih i florotanina je u tome što se kondenzirani tanini odnose na spojeve koji nastaju kondenzacijom falvana, a hidrolizabilni tanini odnose se na spojeve koji daju galnu i elaginsku kiselinu nakon zagrijavanja s HCl ili sumpornom kiselinom, dok su florotanini oligomeri floroglucinola.
Tanini su organski spojevi žućkastog ili smećkastog izgleda i gorkog okusa. Ovi spojevi se uglavnom nalaze u dijelovima biljaka kao što su žuč, kora, biljna tkiva koja sadrže derivate galne kiseline.
Što su kondenzirani tanini?
Kondenzirani tanini su organski spojevi i polimerni materijali nastali kondenzacijom flavana. Ovi spojevi nemaju ostatke šećera u sastavu spoja. Ostali uobičajeni nazivi za kondenzirane tanine uključuju proantocijanidine, poliflavonoidne tanine, tanine tipa katehola, tanine pirokatekoličnog tipa, tanine koji se ne mogu hidrolizirati ili flavolane.
Većina kondenziranih tanina spojevi su topljivi u vodi, a ponekad su topljivi i u organskim otapalima kao što je oktanol. Međutim, neki veliki kondenzirani tanini nisu topljivi u vodi. Stoga možemo primijetiti da biološka funkcija ovih spojeva ovisi o topljivosti u vodi.
Slika 01: Vrsta kondenziranog tanina
Možemo pronaći kondenzirane tanine koji se prirodno pojavljuju u različitim biljkama kao što je vrsta Prunus. Ovi spojevi nastaju u tanosomima, koji su specifični organeli u vaskularnim biljkama. Postoje različite tehnike koje možemo koristiti za karakterizaciju kondenziranih tanina; na primjer, frakcioniranje protoka u polju asimetričnog protoka, raspršenje rendgenskih zraka pod malim kutom[13] i MALDI-TOF masena spektrometrija.
Što su tanini koji se mogu hidrolizirati?
Hidrolizabilni tanini su organski spojevi koji mogu dati galnu ili elaginsku kiselinu nakon zagrijavanja s HCl ili sumpornom kiselinom. Kada se uzme u obzir struktura hidrolizabilnih tanina, ove molekule sadrže molekulu ugljikohidrata u središtu. Općenito, ovaj ugljikohidrat je molekula D-glukoze. Hidroksidne skupine molekule šećera su djelomično ili potpuno esterificirane fenolnim skupinama. Stoga su ovi spojevi mješavine poligaloil glukoze.
Ime ovih tanina dolazi od njihove sposobnosti hidrolize nakon reakcije sa slabim kiselinama i slabim bazama. Reakcijom hidrolize nastaju ugljikohidrati i fenolna kiselina. Hidrolizabilni tanini prirodni su spojevi. Ove spojeve možemo ekstrahirati iz biljnih biljaka kao što su kestenovo drvo, hrastovo drvo, mahune tare itd.
Što su florotanini?
Florotanini su skupina organskih spojeva koji su oligomeri floroglucinola. Ovi spojevi prirodno se nalaze u smeđim algama kao što su kamenjari. Također, ovi se spojevi mogu pronaći u malim količinama u crvenim algama. Ovi spojevi imaju sposobnost taloženja proteina poput većine drugih vrsta tanina. Štoviše, neki florotanini mogu oksidirati i stvarati kovalentne veze s nekim proteinima.
Slika 02: Smeđe alge
U biljkama se florotanini mogu pronaći u malim vezikulama koje se nazivaju fizode. Ovi spojevi su topljivi u vodi zbog polarne prirode. Ali kada se ti spojevi pojave u staničnoj stijenci (smeđih algi), netopljivi su u vodi i djeluju kao strukturne komponente.
Koja je razlika između kondenziranih hidrolizabilnih i florotanina?
Ključna razlika između kondenziranih hidrolizabilnih i florotanina je u tome što su kondenzirani tanini spojevi koji nastaju kondenzacijom falvana, a hidrolizabilni tanini su spojevi koji daju galnu i elaginsku kiselinu nakon zagrijavanja s HCl ili sumpornom kiselinom, dok su florotanini oligomeri floroglucinola.
Infografija u nastavku predstavlja više usporedbi povezanih s razlikom između kondenziranih hidrolizabilnih i florotanina.
Sažetak – kondenzirani hidrolizabilni u odnosu na florotanine
Tanini su organski spojevi žućkastog ili smećkastog izgleda i gorkog okusa koji se nalaze uglavnom u dijelovima biljaka. Ključna razlika između kondenziranih hidrolizabilnih i florotanina je u tome što se kondenzirani tanini odnose na spojeve koji nastaju kondenzacijom falvana, a hidrolizabilni tanini odnose se na spojeve koji daju galne i elaginske kiseline nakon zagrijavanja s HCl ili sumpornom kiselinom, dok su florotanini oligomeri floroglucinola.
