Ključna razlika između avidina i streptavidina je ta što avidin ima visok afinitet i specifičnost za biotin, ali relativno manji afinitet od streptavidina jer je streptavidin-biotin jedan od najjačih kompleksa koji ima nekovalentnu vezu.
Avidin je vrsta proteina koji se stvara u jajovodima ptica, gmazova i vodozemaca. Streptavidin je vrsta proteina koji se dobiva pročišćavanjem bakterije Streptomyces avidinii.
Što je Avidin?
Avidin je vrsta proteina koji se stvara u jajovodima ptica, gmazova i vodozemaca. Ovaj protein je tetramerni protein koji veže biotin koji se taloži u bjelanjcima jaja. Postoje dimerni članovi avidina uz tetramerne oblike. Ove dimerne oblike možemo pronaći u nekim bakterijama. Kada je u pitanju bjelanjak kokošjeg jajeta, ono ima oko 0,05% avidina u odnosu na ukupni sadržaj proteina.
Slika 01: Kemijska struktura i izgled molekule avidina
Postoje četiri identične podjedinice u tetramernom proteinu. Stoga ga možemo nazvati homotetramerom. Svaki tetramer može se vezati s biotinom (koji se naziva i vitamin B7). Afinitet i specifičnost ovog vezanja su vrlo visoki. Kompleks avidin-biotin jedna je od najjačih poznatih nekovalentnih veza.
Možemo pronaći funkcionalni avidin u sirovim jajima. Kada se kuha, afinitet biotina prema avidinu se uništava. Međutim, prirodna funkcija jajeta avidina još nije točno poznata. Znanstvenici su pretpostavili da se ovaj protein formira u jajovodu jajeta kao inhibitor rasta bakterija. Može se vezati s biotinom (biotin je koristan za rast bakterija).
Štoviše, postoji neglikozilirani oblik avidina dostupan kao komercijalni proizvod. Još uvijek je nepoznato javlja li se ovaj neglikozilirani oblik prirodno ili ne. Postoje neke važne primjene ovog proteina, uključujući istraživačke primjene, biokemijske testove, medije za pročišćavanje itd.
Što je Streptavidin?
Streptavidin je vrsta proteina koji se priprema iz pročišćavanja bakterije Streptomyces avidinii. To je tetramer. Postoje homo-tetrameri streptavidina koji imaju izvanredno visok afinitet prema biotinu. Poznato je da je vezanje biotina na streptavidin jedna od najjačih nekovalentnih interakcija u prirodi. Ovaj protein je koristan u molekularnoj biologiji i bio-nanotehnologiji zbog otpornosti kompleksa streptavidin-biotin na organska otapala, denaturante, proteolitičke enzime, ekstremne temperature, pH vrijednosti i deterdžente.
Slika 02: Struktura i izgled molekule streptavidina
Postoje važne primjene streptavidina kao što je pročišćavanje ili otkrivanje raznih biomolekula, pročišćavanje i otkrivanje genetski modificiranih peptida, u Western blottingu, razvoju nanobiotehnologije, itd.
Koja je razlika između Avidina i Streptavidina?
Avidin je vrsta proteina koji se stvara u jajovodima ptica, gmazova i vodozemaca. Streptavidin je vrsta proteina koji se dobiva pročišćavanjem bakterije Streptomyces avidinii. Ključna razlika između avidina i streptavidina je u tome što avidin ima visok afinitet i specifičnost za biotin, ali relativno manji afinitet od streptavidina jer je streptavidin-biotin jedan od najjačih kompleksa koji ima nekovalentnu vezu.
Infografika u nastavku prikazuje razlike između avidina i streptavidina u obliku tablice za usporedbu.
Sažetak – Avidin protiv Streptavidina
Avidin i streptavidin važni su proteini. Ključna razlika između avidina i streptavidina je u tome što avidin ima visok afinitet i specifičnost za biotin, ali relativno manji afinitet od streptavidina jer je streptavidin-biotin jedan od najjačih kompleksa koji ima nekovalentnu vezu.
