Acil protiv acetila
Postoji nekoliko funkcionalnih skupina u molekulama koje se koriste za karakterizaciju molekula. Acil je jedna takva funkcionalna skupina, koja se može vidjeti u mnogim klasama molekula.
Acil
Acilna skupina ima formulu RCO. Postoji dvostruka veza između C i O, a druga veza je s R skupinom. Acilne skupine nalaze se u esterima, aldehidima, ketonima, anhidridima, amidima, kiselinskim kloridima i karboksilnim kiselinama. Prema tome, druga veza s atomom ugljika može biti –OH, -NH2, -X, -R, -H itd. Acilna skupina je funkcionalna skupina, a većina vrijeme, ovaj izraz se primjenjuje u organskoj kemiji, ali, u anorganskoj kemiji, također možemo pronaći ovaj izraz. Anorganske kiseline poput sulfonske kiseline i fosfonske kiseline sadrže atom kisika koji je dvostrukom vezom povezan s drugim atomom. U ovim slučajevima, također se za njihovu funkcionalnu skupinu kaže da je acilna skupina. Međutim, obično je acilna skupina karakterizirana atomom ugljika i kisika, koji je povezan dvostrukom vezom. Prepoznavanje acilne skupine jednostavno je zbog C=O dijela. Osobito u IR spektroskopiji, C=O vrpca istezanja jedna je od istaknutih i jakih vrpci. C=O vrh pojavljuje se na različitim frekvencijama za različite acilne spojeve kao što su karboksilne kiseline, amidi, esteri itd. Stoga ovo također pomaže u određivanju strukture. Osim spektroskopskim metodama, jednostavnim kemijskim testovima možemo identificirati acilne spojeve. Slijede neki od njih koje možemo učiniti u laboratoriju.
Budući da su karboksilne kiseline slabe kiseline, za identifikaciju u vodi topljivih karboksilnih kiselina može se koristiti test lakmus papira ili test pH papira. Karboksilne kiseline netopljive u vodi otapaju se u vodenoj otopini natrijevog hidroksida
Acil kloridi hidroliziraju u vodi i daju talog s vodenom otopinom srebrnog nitrata
Anhidridi kiselina otapaju se kada se kratko zagriju s vodenom otopinom natrijevog hidroksida
Amidi se mogu razlikovati od amina razrijeđenom HCl
Esteri i amidi se polagano hidroliziraju kada reagiraju s natrijevim hidroksidom. Iz hidroliziranih proizvoda može se identificirati acilni spoj. Ester proizvodi karboksilatni ion i alkohol, dok amid proizvodi karboksilatni ion i amin ili amonijak
Reakcije nukleofilne supstitucije mogu se odvijati na acilnom ugljiku jer ima blagi pozitivan naboj. Mnoge reakcije ovog tipa odvijaju se u živim organizmima, a poznate su kao reakcije prijenosa acilnih stanica. Od svih acilnih spojeva, acil kloridi imaju najveću reaktivnost prema nukleofilnoj supstituciji, a amidi imaju najmanju reaktivnost.
Acetil
Acetilna skupina je uobičajeni primjer za organsku acilnu skupinu. Ovo je također poznato kao etanoilna skupina. Ima kemijsku formulu CH3CO. Stoga je R skupina u acilu zamijenjena metilnom skupinom. Ostala veza u ugljiku može biti s –OH, -NH2, -X, -R, -H itd. Na primjer, CH3 COOH je poznat kao octena kiselina. Uvođenje acetilne skupine u molekulu naziva se acetilacija. Ovo je uobičajena reakcija u biološkim sustavima i sintetskoj organskoj kemiji.
Koja je razlika između acila i acetila?
• Acetil pripada klasi acilnih spojeva.
• Opća formula acila je RCO, a u acetilu, R skupina je CH3. Stoga acetilna skupina ima kemijsku formulu CH3CO.
